ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

私達のワイナリーは、ドイツの黒い森（シュヴァルツヴァルト）とアルザス（フランス）のヴォージュ山脈の間にある、カイザーシュトゥールと言う小さな大昔の火山の麓に位置しています。ワイン作りには最高の気候と土壌に恵まれているお蔭で、何世紀も昔からブドウの木が植えられ、私達の家族も何世代にも渡ってブドウを育ててきました。私達の家の造りはこの地方の伝統的なもので、円形の大きな門をくぐると、その回リを母屋と納屋、それに醸造を行う建物等に囲まれた中庭が有ります。1955年からは、ブドウ、野菜すべてを有機農法団体Biolandの基準に従って栽培していますが、1985年まではブドウを村の醸造協同組合に納入していました。しかしそれでは苦労して有機農法でブドウを育てる意味がないので、1986年に昔ながらの伝統的なやり方に戻ると言う一大決心をして、私達自身でワインを作り始めました。今は本当の意味で最初から最後まで、私達の手でワインを作っています。

＜リンクリン シュペート ブルグンダー トロッケン 2018（赤）＞
植樹：1987年頃
位置：東、西向き
土壌：粘土質
ステンレスタンクで8日間マセレーション。 ステンレスタンクとオーク樽で10ヵ月間熟成。