ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

トニー・ボールナールは、高校を卒業後5年間ワイン学校で学び、2004年1月、BTS卒業後、オーストラリア、アメリカのワイナリーで1年間研修をする。2005年から自らワイナリー立上げの資金を貯めるためにワインショップを転々とし、2011年4月父フィリップの元に戻る。父親のドメーヌを手伝いつつ立上げの準備をし、2013年1月自らのドメーヌをスタートさせる。

＜VdFル・ピノ・クタンブル2018（赤）＞
収量が激減した2017年の反動もあってか、2018年はドメーヌ始まって以来の大豊作に恵まれた！この年のブドウは全体的に早熟傾向にあったのだが、ル・ピノ・クタンブルのピノノワールは房が多い割にブドウの粒が小さかったので完熟に時間がかかった。醸造は、前回が100％ステンレスタンクで熟成させたのに対し、今回は100％古樽で熟成。出来上がったワインはみずみずしく、アルコール度数が12.3%と2017年よりも1%以上低いが、中身はしっかりと詰まっていて味わいにメリハリが効いている！果実味のしなやかさに加えアフターに野 趣あふれるタンニンもあるので、ジビエなどの料理とも相性が良さそうだ！開けたては少し還元があるが、すぐに飛んでフランボワーズやグロゼイユなどの果実の華やかな香りがグラスを満たす！またガスも少しあるので、気になる方はカラフをすることをおススメ♪

区画名はゴードレット。シャンパーニュ系のピノを使用！ワイン名はピノノワールにNoctambule（夢遊病、深夜族）かけた造語で、パーティー気分で飲む感覚の軽快なワインが出来たことからこう命名した！

フランボワーズ、グロゼイユ、バラ、シャンピニオン、潮の香り。ワインはみずみずしくチャーミングでしなやかな果実味にコクがあり、鉱物的で塩気のあるミネラルの旨味とキメの細かいタンニンの収斂味が優しくボディを引き締める！