ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m

ヴァルドルフ ペティアン ナチュレル 2021 750ml

希望小売価格: ¥3,630(税込)
価格: ¥3,474 (本体 ¥3,158)
[ポイント還元 69ポイント~]
数量:
在庫: 10本

twitter

ドイツ ラインヘッセンのヴァイングート ヴァルドルフ!シルヴァーナーを主体に全房で醸した後発酵を行ったペットナット!活き活きとした酸はまるで搾りたて瀬戸内レモンのようで、ほろ苦い皮の風味と塩味がアクセントです!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

濁ったレモンイエロー。泡は控えめ。
レモンイエロー。グレープフルーツ、白桃、酵母、微かにハーブなどのナチュラルな香り。
口に含むとスッキリとした酸味tとまったりとした酵母の風味がバランスする爽やかな味わいが広がります。
レモンイエロー。グレープフルーツ、ライム、ほのかに白桃などのドライな果実味。 豊かな酸味が活き活きとした表情を造り、酵母のナチュラルな風味が中間から広がります。 余韻もスッキリ。

活き活きとした酸味と柑橘系のスッキリとした果実味に 酵母の風味が溶け込んだ微発泡! 夏にぴったりの味わい!

(2022.7.28 抜栓二日目)

<インポーター資料より転載>

マキシミリアン・デクスハイマー Maximilian Dexheimer(通称Max)は、1992年生まれの若干28歳。若さに似合わず重くどっしりした落ち着いた雰囲気と優しい視線が印象的な好青年です。ラインヘッセンの歴史あるヴァイングートの家に生まれた彼は、高校卒業後の18歳からワイン造りを志します。

オッペンハイム(DLR)、ファルツ(Knipser)でスタジエとして経験値を重ね、2013年にニュージーランドのマルボロ(Hans Herzog)で最後のスタジエ期間を終えて実家のヴァイングート・ヴァルドルフへ一度戻ります。

その後1年間、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。他ドイツ若手生産者の資料でも書きましたが、この時にマルティン・ヴェルナー(ラインヘッセン)、アンディ・マン(ラインヘッセン)、ヤーソン(ラインヘッセン)、アンディ・ヴァイガント(フランケン)、という志を共にする生涯の友を得ます。現在も彼らとはワインを飲みかわし、情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業、ビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高めあっております。

卒業後は、2014年の1年間は地元ラインヘッセンのゼクトハウス・ラウムラント(Sekthaus Raumland)、2015年はオーストリア/ヴァッハウのフランツ・ヒルツベルガー(Franz Hirtzberger)に最後の修行に出ます。

2016年に再度実家に戻り、2010年からの6年間の修行と勉強の時を終え自分の道を見つけ、念願の自らのワイン造りを開始します。

ヴァイングートの正式名称はヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ。 1896年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。1988年には彼の両親がヴァイングートを引き継ぎ、98年にはレストランとプレスハウスも設立します。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営しております。

ラインヘッセンのザウルハイム(Saulheim)とアルムシン(Armshim)に14haの畑を持ち、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーに最も注力しています。ヴァイングート全体での年間生産量はわずか60,000本、ほとんどがドイツ国内の常連顧客のみへ販売されて完売となっていたので、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありません。

マックスが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼のフィロソフィーを基に畑と醸造に変革をもたらし独自のナチュラルワイン造りを志してきています。

まず最初に取り組んだことはもちろん畑の改革。2016年の1年目はビオディナミ農法への転換から始めます。2018年にはビオロジック農法の手法も取り入れ始め、ビオディナミとビオロジックの融合を図っています。2019VTGからは醸造方法もナチュラル醸造に徹底し、2020年に初めて彼の100%ナチュラルワインがついにリリースされました。生産量はシュペートブルグンダーが僅か3,500本、シルヴァーナーは1,300本です。(※その他のキュヴェは日本へ紹介前に完売となったようです)

アンディ・ヴァイガントの資料でも触れましたが2019年5月に天王洲で開催されたドイツ若手生産者13社を紹介する“Generation Riesling”で初めて出会い、その1ヶ月後にはドイツ・ラインヘッセンでいつもの仲間皆と一緒にたらふくワインを飲み語り合い、その後も話を続けてきたマックス。 待っていた甲斐がありました!最高のシュペートブルグンダーとシルヴァーナーが入荷です。ピノノワール好き、アルザス好きの皆さんには特にまず一口飲んでいただきたいです。

<ヴァルドルフ ペティアン ナチュレル 2021 白微泡>
ラインヘッセンのマックスがシルヴァーナーを主体に造るペティア ン、全房で3 ~ 14 日醸しステンレスタンクで発酵後11 月にティラー ジュしました。21 年は雨が多くうどん粉病に悩まされました。淡いグ リーンイエロー色、クリーミーな泡、グレープフルーツや晩白柚、ミン トの香り、活き活きとした酸はまるで搾りたて瀬戸内レモンのよう で、ほろ苦いピール感と塩味がアクセントとなります。

 

ワイン名: ヴァルドルフ ペティアン ナチュレル 2021
造り手: ヴァイングート ヴァルドルフ、マキシミリアン・デクスハイマー
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡
産地: ドイツ/ラインヘッセン
品種: シルヴァーナー80%、ゴールドミュスカテラー20%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー


下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日





全ての新着商品♪

TAKARA チーズ工房 山羊のフレッシュチーズ 150g <賞味期限:2022年8月18日>(※送料無料対象外)(※クール便必須)

¥1,782(本体 ¥1,620)

ラン セッカ 早花咲月 サハナサヅキ 2021 750ml(※送料無料対象外)

¥1,980(本体 ¥1,800)

ジュリアン メイエー アラヴィ 2020 750ml

¥3,080(本体 ¥2,800)

ジュリアン メイエー アルザス リースリング RN422 2019 750ml

¥3,410(本体 ¥3,100)

ジュリアン メイエー アルザス リースリング ツェルベルグ 2019 750ml

¥3,868(本体 ¥3,516)

ジュリアン メイエー アルザス ミュスカ マセラシオン プティ フルール 2019 750ml

¥4,070(本体 ¥3,700)

メンティ リーヴァ アルシーリア 2019 750ml

¥3,202(本体 ¥2,911)

メンティ ロンカイエ ヴィーノ フリッツァンテ 2020 750ml

¥2,970(本体 ¥2,700)

【再入荷】 コル タマリエ ヴィーノ フリッツァンテ 2020 750ml

¥3,416(本体 ¥3,105)

ラ ロッシュ ビュイシエール プティ ジョー 2020 750ml

¥3,009(本体 ¥2,735)

ラ ロッシュ ビュイシエール コート デュ ローヌ ロゼ 2020 750ml

¥3,009(本体 ¥2,735)

ホッホドイチュ ローズ(ボタニカル スパークリングワイン) 2020 750ml

¥3,049(本体 ¥2,772)

ホッホドイチュ エルダーフラワー (ボタニカル スパークリングワイン) 2020 750ml

¥2,940(本体 ¥2,673)

レ シャン リーブル サン ペレイ ペティアン NV 750ml

¥3,790(本体 ¥3,445)

【再入荷】 アン ブランリーブル ア ロンブル デュ レザン 2020 750ml

¥2,288(本体 ¥2,080)

ロミュアルド ヴァロ アノニム シャルドネ 2020 750ml

¥3,520(本体 ¥3,200)

ロミュアルド ヴァロ コート ド ブルイィ 2020 750ml

¥3,960(本体 ¥3,600)

ロミュアルド ヴァロ ブルイィ 2020 750ml

¥3,630(本体 ¥3,300)

ロミュアルド ヴァロ シルーブル 2020 750ml

¥3,630(本体 ¥3,300)

ロミュアルド ヴァロ シェナス 2020 750ml

¥3,630(本体 ¥3,300)

ロミュアルド ヴァロ ボジョレー ヴィラージュ 2020 750ml

¥3,300(本体 ¥3,000)

アラン ルナルダ ファッシュ ビュジェ セルドン メトード アンセストラル セック NV 750ml

¥3,410(本体 ¥3,100)

アラン ルナルダ ファッシュ コム ダン ラ カーヴ ア メメ 2020 750ml

¥3,740(本体 ¥3,400)

ウエスト コースト ブルーイング Triple Triple トリプル トリプル 500ml(※送料無料対象外)(※クール便必須)

¥1,659(本体 ¥1,508)

ウエスト コースト ブルーイング Dark Crispi Boi ダーク クリスピ ボーイ 500ml(※送料無料対象外)(※クール便必須)

¥1,135(本体 ¥1,032)

ヴァイガント ペット ナット 2021 750ml

¥3,790(本体 ¥3,445)

ヴァイガント ホワイト 2020 750ml

¥3,474(本体 ¥3,158)

ヴァイガント シルヴァーナー 2020 750ml

¥3,761(本体 ¥3,419)

ヴァイガント ミュラートゥルガウ 2020 750ml

¥3,761(本体 ¥3,419)

ジュリアン ピノー ロッシュ ブランシュ2020 750ml

¥3,868(本体 ¥3,516)

ヒトミワイナリー h3 カリブー 2021 lot2 720ml(※送料無料対象外)

¥2,090(本体 ¥1,900)

ヒトミワイナリー シャイン マスカット 2021 720ml(※送料無料対象外)

¥2,420(本体 ¥2,200)

ヒカル ファーム (ドメーヌ 長谷) 和シードル ゴールド 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥1,815(本体 ¥1,650)

ヒカル ファーム(ドメーヌ 長谷) プレミアム 和シードル 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥2,035(本体 ¥1,850)

ドメーヌ 長谷 フクイハラ 88 ペットナット 2021 750ml(※送料無料対象外)

¥2,915(本体 ¥2,650)

ドメーヌ 長谷 フクイハラ ブラン リザーブ 750ml(※送料無料対象外)

¥2,695(本体 ¥2,450)

レ シャン ジュモー 樹と河 2020 750ml

¥3,960(本体 ¥3,600)

レ シャン ジュモー 道 2020 750ml

¥3,960(本体 ¥3,600)

アレクサンドル バン キュヴェ ヌメロ キャトルヴァン ヌフ 2018 750ml

¥4,510(本体 ¥4,100)

アレクサンドル バン ピエール プレシューズ 2018 750ml

¥5,500(本体 ¥5,000)

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

ページトップへ