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日本を代表する自然派ワイナリーの一つ、ドメーヌ オヤマダ!現在の山梨・長野での自然派ワインの盛り上がりは小山田さん無しではあり得なかったでしょう!ロゼと言う名のオレンジワイン(?)万力2023と自然派の大定番ボノームのヴァンクゥール ルージュをセットにしました!
※お一人様一セットまで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。
【日本ワインをお買い上げの際は、よろしければ是非他の自然派ワインも一緒にお買い上げください!】
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
<ドメーヌ オヤマダ 万力 2023 ロゼ(日本/山梨)> ¥2,530(税込)
品種:甲州、プティマンサン、シュナンブラン少量
万力の単一畑のキュヴェ。棚の一枚の畑に短梢で仕立てられている、甲州、プティマン
サン、シュナンブランを使用。2023 年はプティマンサン、シュナンブランに続き甲州も
生育が良かった。シュナンブランが非常に大きな房をつけたが、割れてしまい手入れが大
変だった。甲州は前年にベトが出たが順調に収量を増やしている。
仕込みはプティマンサンとシュナンブランを先に 1 週間 M C(マセラシオンカルボニック)した後、甲州を上から
被せる形で追加の M C をしている。全体で約 4 週間の放置、発酵は約 6 週間続いた。2023 年は甲州が多かったの
で、一部は別タンクに仕込むことになった。本仕込みは蓋が閉まらない程収量に恵まれ、自重で沈んでから蓋を閉
める程だった。
万力(まんりき):山梨市万力。一文字短梢の棚仕立て。南西向きの斜面につくられた段々畑。
BOW!白のデラウェアの畑である西山、蟹沢、相干場も属する万力エリアに位置し、2/3 が甲州で残りはプティマ
ンサンとシュナンブランが混植されている。棚の骨組みだけで何も植えられていない状態で放置されていた畑を借
り受け、2013 年頃に植えつけた。2017 年にやっと 1 樽分の収穫ができ、初仕込みを行った。
色合いはオレンジがかかった金柑色。オレン
ジタルト、ジンジャー、干し柿、マンゴティー、
クアントロ、コニャックの香り。前菜からも合
わせやすそうな落ち着いたドライな味わい。
醸しによる果皮のニュアンスとプティマンサン
の果実味などのバランスが絶妙。
<ピエール オリヴィエ ボノーム ヴァンクゥール ヴァンキュ ルージュ 2023 赤 (フランス/ロワール)> ¥3,575(税込)
品種: ガメイ80%、ピノノワール20%
今回のヴァンクゥール赤は、前年同様にシェール川沿いの石灰土壌のガメイをベースに、収量の多く採れたボ
ノームの自社畑 Cheverny(旧 Vercheny)のピノノワールがアッサンブラージュされている。2023 年のガメイ
は、ショウジョウバエのスズキの猛威に遭った。ボノーム曰く、スズキによりお酢になったブドウを厳格に選果
するため収穫者 30 人を総動員したとのこと。その結果、ヴァンクゥール赤が一番コスト高になってしまったそ
うだ。出来上がったワインは、ロワールのガメイらしいコクとピノノワールの繊細な果実味のハーモニーが絶妙
な野趣味溢れる味わいに仕上がっている!酒質がエレガントでありながらも構成がしっかりとしているので、今
飲むのであれば鴨などのジビエ料理、もしくは数年熟成させても面白そうなポテンシャルのあるワインだ!
色合いは紫がかった深いルビー色。グ
ロゼイユ、グリオット、バラ、糠の香り。
ワインはしなやかでコクのあるジュー
シーな果実味があり、キュートな酸、滋
味深いミネラル、優しい収斂味のあるタ
ンニンが心地よい!
ワイン名: | <ワインセット> ドメーヌ オヤマダ 万力 2023 + ピエール オリヴィエ ボノーム ヴァンクゥール ヴァンキュ ルージュ 2023 2本セット (※お一人様一セットまで)(※送料無料対象外) |
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造り手: | ドメーヌ オヤマダ、 ピエール オリヴィエ ボノーム |
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容量: | 750ml×2本 |
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