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オオーヴェルニュの人気の自然派 ラ ボエム!ピクプールを使った瑞々しい白、ピカポル!豊かなミネラルや軽い塩味が食欲をそそります!2022はドメーヌ ド プティ ルビィの最上の畑の樹齢の一番古いブドウを仕入れ、仕込みました!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。
<ラ ボエム ピカポル 2022 白>
2022 年は、ドメーヌ・ド・プティ・ルピィのトップの畑の中でも樹齢の一番古いブドウを使って仕込んでいる。
この年は、ブドウが早熟で収量にも恵まれた当たり年だった。前年まで 30%除梗のブドウを漬け込むアンフュー
ジョンで仕込んでいたが、今回はワインに清涼感を残すために通常の白ワインの仕込みであるダイレクトプレス
に変えた。また、ヴィエーユ・ヴィーニュの持つミネラルを引き上げるため、醸造タンクにジャー(器)を用
いた。出来上がったワインは、完全にマロラクティック発酵を行なっている(通常 AOC ピクプール・ド・ピネは
SO2 でマロラクティック発酵止める)ことと、ウイヤージュを一切していないため、香りに若干ドライフルーツ
のような酸化のニュアンスはあるが、全体的に味わいはみずみずしく清涼感がある!広がる滋味深いミネラルも
心地よく、口に含めば含むほど湧き出る複雑な旨味がクセになりそうな…そんな個性溢れるワインだ
買いブドウはラングドックのビオ生産
者ドメーヌ・ド・プティ・ルビィから!生産者か
ら信頼を得ることで、今回は前年よりも樹齢
の古いブドウを分けてもらうことに成功した!
ワイン名のPicapolはピクプールのカタロー
ニュ地方の呼び名Picapollから最後のLを外
して名付けた!
色合いは透明感のある淡い黄金色。カリン、
焼きリンゴ、レーズン、ベッコウ飴の香り。ワ
インはまったりとフルーティーで、透明感のあ
るエキスに旨味が詰まっていて、滋味深く鉱
物的なミネラルがきれいに溶け込む!
ワイン名: | ラ ボエム ピカポル 2022 |
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造り手: | ラ ボエム、パトリック・ブージュ |
ヴィンテージ: | 2021年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 白辛口 |
産地: | フランス/オーヴェルニュ |
品種: | ピクプール |
特徴: | 有機栽培 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ヴァンクゥール |