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ランバート・スピルマンが2019年にスタートさせた注目のアルザスの造り手！ 3種の白ブドウを用いたキュヴェ！2020はクセになる美味しさ！杏色～琥珀色の色合いで、エキゾチックなスパイスの風味が溢れるにユニークな仕上り！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
澄んだ琥珀色。
シナモン、カルダモン、漢方、スパイス、紅茶、杏、干し杏、マーマレード、ブランデー、セメダインなどのドライかつ複雑な香り。
口に含む収斂性を感じるタンニンのアタックの後、エキゾチックにスパイシーな風味がたっぷりの複雑かつドライな味わいが広がります。
豊かな酸味と収斂性のあるタンニン、
素晴らしくエキゾチックなシナモン、カルダモン、アニスなどの漢方やスパイスの風味と
杏やマーマーレードなどの極辛口の果実味が一つになったユニークな味わい。
これはクセになる1本！
（2023.10.25 抜栓二日目）
＜インポーター資料より転載＞
ランバート・スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから8区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。 ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。
＜ドメーヌ イン ブラック ブラン ア トロワ 2020 白＞
| ワイン名: | ドメーヌ イン ブラック ブラン ア トロワ 2020 |
|---|---|
| 造り手: | ドメーヌ イン ブラック、ランバート・スピルマン |
| ヴィンテージ: | 2020年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | フランス/アルザス |
| 品種: | ピノ・グリ、リースリング、シルヴァネール |
| 特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | 日仏商事 |
