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フォール マネル シードル ブリュット パー ナチュール 2020 750ml

希望小売価格: ¥3,520(税込)
価格: ¥3,334 (本体 ¥3,031)
[ポイント還元 67ポイント~]
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在庫: 8本

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シードルは色々ありますが私にとっての一番は絶対このフォール・マネル!豊かな瑞々しいエキスとはっきりとしたストラクチャーとフィネスを感じるパー ナチュール!ほぼ辛口に仕上がった味わいは深く、唯一無二のシードル!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

初代フレモンはフランス革命前に80hlの土地を買 い、シードル、カルヴァドスは1765年から作り始めて いる。 5代目のジュリアン・フレモンに受け継がれて からは土地の面積を45haに落とし、一貫して初代の 伝統的なシードル作りを継承している。

<フォール マネル シードル ブリュット パー ナチュール 2020 シードル>
2020 年は、隔年結果の裏年に当たるリンゴが多い中、パー・ナチュールに使用したグワンダンヌは表年に当た り、例年以上に収量に恵まれた。ジュリアン曰く、グワンダンヌはペイ・ドージュにある昔ながらの土着品種で、 収量が取れないことから他の品種に取って代わられ、今ではとても希少な品種となってしまったとのこと。だが、 収量が少ない分リンゴの品質は格別で、出来上がるシードルは香りが良く味わいにフィネスが感じられるとのこ と。今回は初期のパー・ナチュールのつくり方に回帰し、一次発酵は 400L のカルヴァドス樽を使用。出来上が ったシードルは、エキスがみずみずしく泡立ちも超繊細だが、はっきりとしたストラクチャーとフィネスがあり、 余韻も長く中身がしっかりと詰まっている!また、残糖が 23.1g/L あるが、甘さを感じさせないくらい味わいが タイトで、余韻に長く残る滋味深いタンニンとミネラルがとても心地よい!彼曰く、このパー・ナチュールは今 飲んでも美味しいが、これこそ出来れば 5 年以上寝かせて熟成による妙味を楽しんでほしいとのこと!この味わ い深いシードルはやはりフォール・マネルにしか出せない味わいで、唯一無二のシードルと言える!

パー ナチュールのコンセプトは昔ながらの シードル!グワンダンヌはペイ・ドー ジュの希少な土着品種で味わいに滋 味深さとフィネスを与える!

アプリコットやオレンジのような甘美な 香りにヴェルヴェンヌのような清涼感の ある香りが重なる。泡立ちは繊細でみ ずみずしいエキスにはっきりとしたスト ラクチャーがあり、キレのある酸と滋味 深いミネラル、紅茶のような優しいタン ニンが上品な骨格を形成する!

 

ワイン名: フォール マネル シードル ブリュット パー ナチュール 2020
造り手: フォール マネル、ジュリアン・フレモン
ヴィンテージ: 2020年
容量: 750ml
味わい: シードル 微発泡 軽く甘さの残る辛口
産地: フランス/ノルマンディ
品種: フルーティーで香りのよい晩熟品種グ ワンダンヌ60%と、甘み、酸、苦みのバ ランスが良いジョリルージュ20%、甘み の強いサンマルタン20% (年により異な る)
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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