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ヴァランタン ヴァルス カノエ 2020 750ml

価格: ¥5,720 (本体 ¥5,200)
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ラングロールの下で修業をしたヴァランタン・ヴァルスの醸す希少なワイン!砂とクオーツの小石の土壌で育ったグルナッシュ100%!グラップアンティエールで6日間のマセラシオンを行い、12カ月間木樽で熟成!カノエとはカヌーのこと!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ラングロールになる!夢を追い、進化を続ける天才!

【ラングロール エリックとの出会い】
自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。 2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。 シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。

なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。
「憧れのラングロール!」

この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。 2009年~2011年までエリックの基で修業をするが、 「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ!」というように、 畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。 ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、 エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。

「ラングロールになる!」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。 ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。 ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。

【衝撃のデビュー】
2012年初ヴィンテージをリリース。 エリックがラングロールを世に出したのは2002年。 10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。 初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。 だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。

<ヴァランタン ヴァルス カノエ 2020 赤>
コリアス(Collias)に位置しているスーリエ兄弟と共に借りていたぶどう畑。一緒に畑作業を行い、収穫量を分けて、それぞれのキュベを造った。このコリアス村には、カヌーを楽しめるスポットが沢山あり、その為ヴァランタンはキュベを『カノエ』と名付けた。(フランス語でカヌーは canoe kayak と言う。)

品種 : グルナッシュ(樹齢40年)
土壌 : 砂とクオーツ小石
醸造:グラップ・アンティエールで6日間のマセラシオン。熟成:12ヶ月間の木樽熟成。SO2 無添加。

 

ワイン名: ヴァランタン ヴァルス カノエ 2020
造り手: ヴァランタン ヴァルス
ヴィンテージ: 2020年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: フランス/ローヌ
品種: グルナッシュ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: BMO


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