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初入荷のサヴォワのアドリアン ダカン！ジャン イヴ ペロンに出会い、ヴァンナチュールの世界に目覚めました！樹齢60年のサヴォワの赤の土着品種が混植された畑を使ったロゼ！ナチュラルな旨味がたっぷりのチャーミングなロゼ！
ワインの説明
＜インポーター資料より転載＞
オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる。
＜アドリアン ダカン ロゼ 2020 ロゼ＞
アドリアンが所有するヴィエーユ・ヴィーニュのひとつ、サヴォワの赤の土着品種のみが混植された畑のブド
ウを使ってシンプルに仕上げたロゼ。ワインを仕込み始めた当初は赤ワインに仕立てていたが、何度仕込んでも
彼の好む味わいに仕上がらなかったため、試行錯誤の末、今のフレッシュなロゼのスタイルにたどり着いたよう
だ。彼曰く、土壌が肥沃な粘土質ゆえ赤ワインにすると酸とタンニンが強めの田舎くさいワインに仕上がるが、
逆にマセラシオンを軽めに抑えたロゼにすると、果実味と酸の両方がうまく活かされたジューシーな味わいに仕
上がるとのこと。出来上がったワインは、果実味がまろやかで酸とのバランスが超絶妙！余韻につれてヴィエー
ユ・ヴィーニュから来る塩辛い旨味と滋味深いミネラルが酸と共に口いっぱいに広がる！アドリアンは「シンプ
ルに仕上げたサヴォワのロゼ」と言うが、正直ロゼの中では相当レベルが高く、噛めば噛むほど味が染み出てく
るまるでスルメのような旨味をたっぷりと含んだワインだ！ちなみに、AOP ヴァン・ド・サヴォワは、モンドゥ
ーズ、ガメイ、ピノノワール以外の植樹比率が 10%を超えてはならないという規定があるため、ロゼは AOP を
申請できないそうだ。キュヴェの別称はアドリアンのいとこの娘の名前 Emma（エマ）。
別称にEmma（エマ）と
いとこの愛娘の名前を付けている！
イチゴジャムの甘い香りや、巨峰の
フルーティーな香りにカシューナッツ
の香ばしい香りが重なる。ワインは
フレッシュで、搾りたてのフランボ
ワーズのような明るくジューシーな
果実味に爽やかな酸とほんのりビ
ターで滋味深いミネラルが溶け込
む！
| ワイン名: | アドリアン ダカン ロゼ 2020 |
|---|---|
| 造り手: | アドリアン ダカン |
| ヴィンテージ: | 2020年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | ロゼ辛口 |
| 産地: | フランス/サヴォワ |
| 品種: | モンドゥーズ30%、ガメイ30%、 ペルサン20%、ドゥースノワール20% |
| 特徴: | 有機栽培 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ヴァンクゥール |
