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ローヌのテロワールを求めたフレッドがジゴンダスとヴァントゥーのブドウを醸すシリーズ!エムは品種ムールヴェードルの頭文字で、2019と同様に全房のまま完全MCで醸造!ダークチェリーの果実味のジューシーで艶やかな味わい!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。
<フレデリック コサール キュヴェ エム 2019 赤>
今回 2019 年度同時にリリースするキュヴェ・エム♪2020 年は前年よりもブドウが早熟で、収量もある程度
取れた当たり年だった。醸造方法は 2019 年と同じく果実味を最大限に引き出すために完全マセラシオン・カル
ボニック法を採用。また、2020 年のブドウはアントシアニンが多く抽出も早かったので、マセラシオンの期間
を前年よりも 6 日間短くした。出来上がったワインは前年同様にムールヴェードルとは思えないエレガントさと
艶やかさがあるが、2020 年の方がブドウの熟しが良かったこともあり、多少前年よりもジューシーさが増した
つくりになっている!シンプルにバーベキュー料理などと合わせたい軽快さはあるが、やはりフレッドのワイン
というどこか一段品の高さが窺える贅沢なヴァン・ド・ソワフだ!
気難しい品種
と言われるムールヴェードルをマセ
ラシオンカルボニックでエレガントに
仕込んだ!エチケットのデザインは
装飾美術家で画家のAlexis
Laronze(アレクシス・ラロンズ)が描
いた!
ダークチェリー、イチゴジャムなどの
熟した果実の香りにハチミツの甘い
香りが重なる。ワインは上品かつ艶
やかで赤い果実のみずみずしさにイ
チゴの甘みにも似たジューシーな旨
味があり、繊細な酸とキメの細かいタ
ンニンの収斂味が余韻を優しく引き
締める!
ワイン名: | フレデリック コサール キュヴェ エム 2020 |
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造り手: | フレデリック コサール |
ヴィンテージ: | 2020年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 赤ミディアムボディ |
産地: | フランス/ローヌ |
品種: | ムールヴェードル |
特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ヴァンクゥール |