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ここ数年でクオリティが非常に高くなっていると感じるフォン シプレ!2020は造り手が「プティ・ガレンヌ」と称賛する自信作!まずは良く熟した豊かな果実味が印象的、次第に奥に隠れていた綺麗な酸味が現れ味わいをまとめます!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ・デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。
<フォン シプレ シプレ ド トワ ブラン 2020 白>
2020 年はロドルフが「プティ・ガレンヌ」と称賛する自信作!この年は豊作で、ブドウも太陽に恵まれしっ
かりと熟した年だった。醸造も問題なく発酵もスムーズだったので、熟成期間は 5 ヶ月といつもよりも短く切り
上げた。出来上がったワインは、前年同様にアルコール度数は 13.5%だが、前年よりもしっかりとした骨格とボ
リューム感があり、洋ナシやアプリコットなどブドウの完熟度合いがダイレクトに旨味として伝わる密度の濃い
味わいに仕上がっている!魚介のムニエルなどバターを使った料理との相性が良さそうだ。!
ワイン名は「フォンシプレはあなたの
ワイン!」と「Si pres de toi?(隣りに居てい
い?)」というフレーズを掛けている!ラベル
デザインは友人のイラストレーターオリヴィ
エ・ベルトが描いた!
洋ナシや黄桃などの熟した白い果実とア
カシアの花などの甘い香り。ワインは滑ら
かかつふくよかで熟れた果実やドライフ
ルーツを感じるボリュームがあり、塩気の
あるスパイシーなミネラルが味わいに立
体感を与える!
ワイン名: | フォン シプレ シプレ ド トワ ブラン 2020 |
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造り手: | フォン シプレ、レティシア・ウリヤック |
ヴィンテージ: | 2019年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 白辛口 |
産地: | フランス/ラングドック=ルーション |
品種: | シャルドネ |
特徴: | 有機栽培 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ヴァンクゥール |