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ローラン サイヤール ペティアン ロゼ ポップ 2019 750ml

希望小売価格: ¥2,970(税込)
価格: ¥2,807 (本体 ¥2,552)
[ポイント還元 56ポイント~]
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在庫: 6本

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ノエラ モランタンの下で学び、クロ ロッシュ ブランシュの畑を受け継いだローラン サイヤール!軽く甘さを感じるキュートな味わいの2019のポップ!当初の彼の計画と異なり泡が控えめで残糖があることから特別価格でのリリースに!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 haの管理を引き受け現在に至る。

<ローラン サイヤール ペティアン ロゼ ポップ 2019 ロゼ微発泡>
2019 年は歴史的な猛暑の年だった。猛暑により酵母に勢いがなく、一次発酵は順調だったのだが瓶詰後泡を 作るための二次発酵から急速に発酵の勢いが落ちてしまった。当初、4 気圧のガスを残し完全発酵することを計 算して瓶詰めをしたが、結局 20 ヶ月待っても瓶内発酵は終わらなかった。また、今回ガスは 2.2 気圧しかない ためデゴルジュマンはしていない。出来上がったワインは、ペティアンというよりもほんのり甘くクリスピーな ロゼ!半年前に試飲をさせてもらった時は、酵母から来る余韻のマメ臭が気になったが、今はほぼ完全に消え旨 味が増している!残った糖もエッジの効いたミネラルとキュートな酸に支えられ、味わい的には絶妙な塩梅に収 まっている!今回スパークリングになり切れなかったことと、半年前にはまだマメ臭があったことで、ポップ 2019 年は特別価格でリリースすることを決定!しかし、無事にマメの消えた今、正直これは超お買い得なワイ ンと言えるだろう!

ワ イン名は単純にペティアンの泡が弾け るという意味でPopと名付けた!直接プ レスでセニエではない。

カーネーションなどの花の香りやサクラ ンボの甘酸っぱい香り。ワインはほんの りとクリスピーでアセロラジュースのよう なキュートな酸とほのかな優しい甘味 があり、キレのある鉱物的なミネラルが 骨格を形成する!

 

ワイン名: ローラン サイヤール ペティアン ロゼ ポップ 2019/font>
造り手: ローラン サイヤール
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: ロゼ微発泡
産地: フランス/ロワール
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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