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ドメーヌ 長谷 FUKUIHARA BLANC フクイハラ ブラン 2019 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥2,574 (本体 ¥2,340)
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ドメーヌ長谷は長野県高山村の家族経営の小さなワイナリー!目指すワインは、「心に響くワイン」です!同じ高山村の栽培農家のシャルドネに、遅摘したぶどう(自社畠のリースリング他)を混醸した豊かな味わいの白です!

※お一人様一本まで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


ワインの説明

<生産者資料より転載>

ドメーヌ長谷(合同会社Hikaru Farm)は、2017年の9月に酒類製造免許の認可を受けた、家族経営の小さなワイナリーです。長野県北部にある高山村の福井原地区の、北信五岳が見渡せる標高800mの素晴らしい風景の中に、約6haのぶどう畑他とワイナリーを構えています。「ドメーヌ」という名のとおり、自家栽培自家醸造を中心としたワインづくりを目指しています。  ドメーヌ長谷の目指すワインは、「心に響くワイン」で、そのためにあらゆることを実践して参ります。栽培では、なるべく混植をし(品種違いまたは異なるクローンを多数同じ畑に植栽する)、環境に負荷をかけない取り組みをし、野生酵母による自然なワインづくりを実践していますが、これらも理想のワインを実現するためです。  「美味しいワインは風景から」ということを常々考えており、この福井原という素晴らしい風景(微生物も含めた全体環境)に負荷をかけず、ぶどうが共生していくこと、そしてこの環境から産まれたといえるぶどうでワインをつくることが、この土地の素晴らしい力を反映させ、風景と同じように心に響くワインになると信じています。この土地風景の力を信じ、永続可能な農業としてのワインづくりを目指します。

<ドメーヌ 長谷 FUKUIHARA BLANC フクイハラ ブラン 2019 白>
2019年10月に襲来した台風19号による大雨とその後の連続降雨のため、それまで順調に生育していたぶどうが非常に厳しい状態に追い込まれた年です。この台風前には、しっかりと酸を残し熟度を上げていったぶどうですが、大雨の後は多くの水を吸い上げ、緊張感が不足したようなぶどうとなってしまいました。

そのため、この年は失われた要素を少しでも引き出すため、醗酵後の熟成および瓶熟成を長くとっています(瓶熟成は通常より1年以上長いです)。全体的に酸が低くヴォリューム感が強い印象ですが、熟成によりワインは丸い球体に近くなってきており、香りのまとまりと厚みをもってきています。

このワインは、ワイナリーがある福井原に、私たちと同じタイミングで畠を開いた若き栽培家、𠮷澤氏の2019年産のシャルドネをメインに、遅摘したぶどう(自社畠のリースリング他と新たな自社畠から収穫したケルナー他)を混醸しました。

TOPにはドイツ系品種の香りが全体に印象を与えています。パイナップル、レモン、りんご、温州みかん、かりん、白い花、メロン、などの香りにミネラルが主体の、軽快な酒質のワインです。

亜硫酸をしておりませんので冷暗所での保存をお願いします。

※高山村福井原産ぶどう100%(契約栽培ぶどう84%、自社栽培ぶどう16%使用)

 

ワイン名: ドメーヌ 長谷 FUKUIHARA BLANC フクイハラ ブラン 2019
造り手: ドメーヌ長谷、ヒカルファーム、長谷光浩
ヴィンテージ:
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: 日本/長野(高山村)
品種: シャルドネ、リースリング、ケルナー、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴェルツトラミネール、シュナン・ブラン、シラー他
特徴: 酸化防止剤無添加


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