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ジャン マルク ドレイヤー アルザス オークセロワ オリジン 2019 750ml

希望小売価格: ¥4,400(税込)
価格: ¥4,211 (本体 ¥3,828)
[ポイント還元 84ポイント~]
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在庫: 3本

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マセラシオンの名手として名高いアルザスのジャン マルク ドレイヤー!2019 年のオークセロワは豊作に恵まれた当たり年!フルーティーで瑞々しく、繊細なタンニンが上品な、輪郭のはっきりとした絶妙な味わいに仕上がっています!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

<AC アルザス・オークセロワ オリジン2019(マセラシオン)>
2019 年のオークセロワは豊作に恵まれた当たり年!前年は、猛暑の影響でブドウの自然酵母自体が少なく発 酵に難があったが、今回は逆に猛暑にもかかわらず酵母の働きが活発だったため、発酵は問題なくあっという間 に終わった。この現象についてジャン・マルクは「2019 年も、7 月までは2018 年と同じく猛暑ではあったが、 8月に気温が落ち着き、雨も適度に降ったことがブドウの自然酵母を救ったのでは」と推測する。醸造は、味わ いにマセラシオンの特徴を出しすぎないよう、浸漬期間を8 日間と前年よりも2 日早めに上げた。出来上がった ワインはフルーティーで、マセラシオン色が少ない輪郭のはっきりとした絶妙な味わいに仕上がっている!また、 アルコール度数は 13.5%と高いにもかかわらず、エキスにみずみずしさがあり全く飲み疲れしない!味わいに ほのかな潮のフレーバーがあり、牡蠣など磯の香りのある食材との相性が良さそうだ!

オリジンとオーセリスは同じ 区画で、オーセリスよりも完熟したブ ドウを採るために1週間収穫を遅らせ ている!キュヴェ名を「オリジン」にし たのは、元々大昔白ワインは赤と同 じくマセラシオンをして仕込んでいた ことから「原点」と言う意味で名付け た!

マンゴスチン、びわ、メロン、ゲンチア ナ、松脂、みりん、潮の香り。ワイン はピュアかつフルーティーで透明感の ある芳醇なエキスにみずみずしさが あり、鉱物的なミネラルと紅茶のよう な繊細なタンニンが上品な骨格を形 成する!

 

ワイン名: ジャン マルク ドレイヤー アルザス オークセロワ オリジン 2019
造り手: ジャン マルク ドレイヤー
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: 白辛口、オレンジワイン(マセラシオン有)
産地: フランス/アルザス
品種: ピノ・オークセロワ
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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