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ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノ グリ ヴェッグ 2018 750ml

希望小売価格: ¥4,345(税込)
価格: ¥4,123 (本体 ¥3,748)
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マセラシオンの名手として名高いアルザスのジャン マルク ドレイヤー!樽熟の2年間一切補酒をせずに造ったキュヴェ!予想に反し酸化的な味わいは感じられませんが、非常に凝縮した果実とミネラルが融合した素晴らしいワイン!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

透明な黄金色。
熟したレモン、りんご、りんごのコンポート、はちみつ、バニラ、樽、スパイス、しょうが、ミネラルなどのナチュラルでリッチ、かつ洗練された香り。
口に含むとしっかりとした酸味と程よい樽の風味を感じる滑らかな舌触りで、凝縮感高いレモンやはちみつの果実味と豊かなミネラルを持ったリッチで洗練されたピュアな味わいが広がります。
熟したレモン、りんご、りんごのコンポート、はちみつなどの凝縮感高い辛口の果実味。 凝縮した果実とバランスするしっかりとした酸味が、豊かなミネラルと共に骨格を造っています。 味わいに溶け込んだ程よい樽の風味が華やかな表情を醸し出し、 スパイスや海藻、塩味などの風味。 中間以降ナチュラルでピュアな旨味がたっぷりと広がってきます。 複雑な要素は既に溶け合い、雑味なく綺麗な味わい。 余韻も長く美しい。

上質という言葉がぴったりの凝縮感たっぷりのリッチで洗練された味わい! ミネラルや旨味を豊かに感じ、エネルギーが内包された素晴らしいワインです! ジュラのサヴァニャンを思わせるミネラルと旨味感!

(2021.8.21 抜栓1日目)

<インポーター資料より転載>

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

<AC アルザス・ピノグリ ウェッグ2018(白)>
2018 年はブドウが早熟で、かつてないほど収量に恵まれた年!前回の 2015 年は発酵に 2 年を要したのに対 し、今回は6 ヶ月で完全発酵に至ったが、敢えて2 年の熟成を経た。その間ウィヤージュは一切しなかった。ジ ャン・マルク自身は、ウィヤージュをしないことによる酸化的な効果を期待していたのだが、実際のワインのph が3.05 と低く、高い酸により期せずして酸化の進行がほとんどなかった。だが、出来上がったワインは、ピュア かつ上品で透明感があるが味わいは複雑!目減りした分エキスに凝縮感があり、余韻に連れて酸と旨味がじわっ とせり上がってくる!この味わいを意図的にウィヤージュなしで仕上げたとしたら天才としか言いようがない、 そんな鳥肌モノのワインだ!今飲んでも十分美味しいが、このワインはできれば熟成の先を見てみたい...。

キュヴェ名の「ウェッグ」 はアルザス語で「道」と言う意味があ り、巡礼の道が畑に隣接していること からこの名前を付けた!

梨のコンポート、スモモ、メロン、ジン ジャー、クルミ、米酢、フュメ、ピート、 火打石の香り。ワインはピュアかつ複 雑で透明感のあるエキスにダシのよう な凝縮した旨味があり、余韻に線の 細い強かな酸が塩気のあるミネラル をじわっとせり上げる!

 

ワイン名: ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノ グリ ヴェッグ 2018
造り手: ジャン マルク ドレイヤー
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: ピノ・グリ
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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