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マチルダ エ フロリアン ベック-ハートウェグ トゥ ナチュレルモン ペティアン ロゼ 2020 750ml

希望小売価格: ¥3,520(税込)
価格: ¥3,368 (本体 ¥3,062)
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人気上昇中のアルザスの若き造り手、フロリアンとマチルダ!軽やかな飲み心地のチャーミングなロゼ微発泡!ナチュラルかつ繊細な旨味がじんわりと広がり、軽いスパイスがアクセント!シンプルながらすっきりと美味しい!!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

赤みがかった淡いピンク色。抜栓直後は泡の勢いが強いので、吹きこぼれにご注意ください。
いちご、ラズベリー、チェリー、赤い花、スパイス、イーストなどのすっきりとナチュラルな香り。
口に含むと心地よい発泡とともに、ナチュラルな旨味が美味しい活き活きとした赤い果実の味わいが軽やかに広がります。
いちご、ラズベリー、チェリーなどのすっきりとドライな果実味。 酸味はフレッシュでタンニンはほのかに感じる程度。 ナチュラルな旨味が中間から広がり、ほのかにイースト、ヨーグルト、スパイスやハーブなどの風味。 余韻もすっきり。

活き活きと軽やかな飲み心地のチャーミングなロゼ微発泡!ナチュラルかつ繊細な旨味がじんわりと広がり、軽いスパイスがアクセント!シンプルながらすっきりと美味しい!

(2021.8.29 抜栓二日目)

<インポーター資料より転載>

1992年よりビオに転換し始め、2008年に認証を取得。若き当主フロリアンさんは14代目。若き伴侶マチルダとともにいろいろな自然農法を勉強し、インドのヴァンダナ・シバを訪問したり、日本の自然農の農家に住み込みで研修したりと非常に熱心な自然主義者である。年間生産量は7haから約25,000本。基本的に施肥をせず、新梢を切らない栽培方法で、土地のポテンシャルだけで自然なブドウを作る手法。銅や硫黄は極少量使用。土壌はアルザスではそれほど多くないグラニット(花崗岩)土壌でそのミネラル感を大切にしている。雑草は刈らずに押し倒し、成長を止めるが、根は死んでいないので、保水力があり、夏の暑さから守る役にする。雨が降るとまた起きてくる。やがて枯れ、土に戻ってゆくが、他から何もいれず、ビオディベルシテを壊さずに、ここの風土だけで個性を出していきたいと語ってくれた。土地のバランスを大切にし、グランクリュなどの丘の斜面の痩せた土地からは収量は少ないが取れる分だけ、平地の豊かな土地からはある程度の収量をあえて取る。そこを無理に収量を落とすと、バランスがよくないブドウになってしまうという。収穫後すぐプレスし、ステンレスタンクで一晩デブルバージュ、その後100年以上使用している大樽に入れて発酵を進める。天然酵母のみで発酵が自然に終わるのを待つので、遅い年は夏までかかるときもある。亜硫酸は甘口以外はSO2無添加。土壌の同じものは合わせ土壌のキャラクターを出してゆきたいと語ってくれた。

<マチルダ エ フロリアン ベック-ハートウェグ トゥ ナチュレルモン ペティアン ロゼ 2020 ロゼ微発泡>
ピノノワール40%、ミュスカ40%、ピノグリ20%、一晩マセ、発酵途中で瓶詰めし、瓶内発酵、SO2無添加、ノンフィルター。
 チャーミングなイチゴ様の果実味、クリーミーでヨーグルトっぽいニュアンス、甘みのあるジューシーな、昨年にもまして、泡強めのペティヤンです。(※開栓にご注意ください!王冠を手で押さえながらゆっくり少しづつ空気を入れてください。勢いよく吹き飛ぶ事があります。)

 

ワイン名: マチルダ エ フロリアン ベック-ハートウェグ トゥ ナチュレルモン ペティアン ロゼ 2020
造り手: フロリアン ベック ハートウェグ
ヴィンテージ: 20208年
容量: 750ml
味わい: ロゼ微発泡(抜栓時 吹きこぼれにご注意ください)
産地: フランス/アルザス
品種: ピノノワール40%、ミュスカ40%、ピノグリ20%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店


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