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イル カヴァッリーノ スガス 2018 750ml

希望小売価格: ¥2,970(税込)
価格: ¥2,696 (本体 ¥2,451)
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ラ ビアンカーラのアンジョリーノの5番弟子サウロ マウレのイル カヴァッリーノ!細かな発泡とキレのよい酸味が心地良い極辛口の微発泡!まさに大人のレモンスカッシュ!ガルガーネガとドゥレッラを用いた夏に最高の1本です!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

濁ったレモンイエロー。泡は穏やか。
レモン、グレープフルーツ、夏ミカン、レモンピール、酵母、ほのかにハーブなどのすっきりとしたナチュラルな香り。
口に含むと細かな泡が心地良く、キリっとした豊かな酸味と酵母の風味を持ったレモンなどの柑橘系のすっきりと極辛口味わいが広がります。
レモン、グレープフルーツ、夏ミカン、レモンピールなどのドライな果実味。 キレの良い酸味が味わいを活き活きとフレッシュにしています。 キレの良い酸味と辛口の果実味のアタックのあと、まったりとした酵母の風味が じんわりと広がり、ナチュラル感が増していきます。 余韻もすっきり。

まさに大人のレモンスカッシュ! 細かな発泡とキレのよい酸味が心地良いすっきりとした極辛口の微発泡! 夏に最高の味わいです!

(2021.7.23 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

主のサウロ マウレは1985年生まれ。牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が 垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレ ポ ルティナーリのいるコッリ ベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。 畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。2014年は、ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造るグランセルヴァ、厳選したガルガーネガ で仕込むプリ(愛娘プリシッラの愛称)とメルローとカベルネ ソーヴィニョンのカ ロンバルダの3種類をリリース。

 

ワイン名: イル カヴァッリーノ スガス 2018
造り手: サウロ マウレ、イル カヴァッリーノ
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡
産地: イタリア/ヴェネト
品種: ガルガーネガ、ドゥレッラ
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴィナイオータ


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