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レ カプリアード メトード アンセストラル ペット セック 2019 750ml

希望小売価格: ¥4,400(税込)
価格: ¥4,211 (本体 ¥3,828)
[ポイント還元 84ポイント~]
数量:
在庫: 3本

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洗練された最高のペティアンナチュレルを目指すカプリアード!2019は辛口のペット・セックというよりも優しい甘さが感じられる仕上がり!同時にシャープな酸と塩気のあるミネラルが骨格にありバランスの良い味わいです!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴ ヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。 平行して03年から彼自身のワインをつくり 始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリ アードを立ち上げる。 2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備 えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。

<メトード・アンセストラルペット・セック 2019(白泡)>
2019年は夏の日照りによりブドウの収量は例年の40%減...。また若干酵母の発酵に勢いが足りなく、最後の瓶内発酵に時間がかかった。当初はガス圧を5.5気圧まで上げ残糖を15g/Lに抑えるような計算で瓶詰めしたが、結果的にガス圧は4.4気圧しか上がらず、残糖は20g/Lと計算よりも5g多く糖が残った。出来上がったワインは、泡立ちが繊細で、辛口のペット・セックというよりもピエージュ・ア・フィーユ寄りの優しい甘さが感じられる!それでもPh2.97という超シャープな酸と塩気のあるミネラルが骨格にあり、全体的にバランスの良いタイトな味わいに仕上がっている!ちなみに、今回リリースするペット・セックマグナム2015年と分析上Phと残糖の量はほぼ似通った数値だが、2015年の方がより辛口に感じる!今飲んでも十分に美味しいが、もしより辛口を求めているのなら少し寝かせて糖を削ぎ落としてから味わうのも良いかも!?

ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味!

レモン、シトラス、スターフルーツ、ニワトコの花、メントール、糠の香り。泡立ちは繊細かつ芳醇なエキスにブリオッシュのようなほんのり甘い風味があり、線の細いシャープな酸と滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む!

 

ワイン名: レ カプリアード メトード アンセストラル ペット セック 2019
造り手: レ カプリアード、パスカル・ポテール
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡
産地: フランス/ロワール
品種: シャルドネ50%、ムニュピノ30%、ソーヴィニヨンブラン20%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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