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ラングドックのビオディナミの造り手 ドメーヌ デ ザミエルは兄弟で営むドメーヌ！毎年人気のファレム・ト・ペタールからオレンジペティアン新登場です！太陽たっぷりな豊かな果実味を持ったナチュラルな飲み心地の微発泡！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
濁った 濃い黄色。
りんご、あんず、オレンジ、きんかん、洋ナシ、酵母、ほのかにスパイスやハーブなどの爽やかな香り。
口に含むと穏やかな泡が広がり、すっきりとした軽い苦味が良いアクセントとなるナチュラルかつよく熟した果実の味わいが広がります。
りんご、りんごの甘露煮、あんず、オレンジ、きんかん、洋ナシなどのよく熟したボリューム感のある果実味。
酸味はしっかりと豊かな果実味を支え、さらに泡がすっきりとした飲み心地を作ります。
お花の香りが口の中に広がり、軽い苦味、酵母の風味がナチュラル。
余韻には旨味が残ります。
太陽たっぷりな豊かな果実味を持ったナチュラルな飲み心地の微発泡！
よく熟した果実味と爽やかな苦味と酸味のバランスが心地よく、すっきりと飲めます！
良いに残る旨味も美味しい！
（2021.5.26 抜栓二日目）
＜インポーター資料より転載＞
熱い「感謝」がナチュラルを。
強い「挑戦」が炸裂する果実。
パッション兄弟のワールドが躍り出た！
アミエル一家は約800年前からこの地にいる。
畑は数100年前から所有していたが、先代はブドウを農協に売って生活をしていた。
15代目の兄弟ジョルダンとエメリックが
2012年にドメーヌ・デ・ザミエルを立ち上げワイン造りを開始。
先代が守ってきた小さな土地で出来たワインを世界中に旅をさせる夢を持っている。
【人間の体を司る物は全て食べ物】
兄ジョルダンは東洋医学の資格を持ち、漢方の調合などもできる異色の経歴。
医学を勉強するにつれ、ビオディナミ農法の植物の育て方、作り方は
東洋医学の「病気を未然に防ぐ」事と似ており
「人間の体を司る物は全て食べ物」だと気付く。
畑仕事に携わる家族やワインを飲む全ての人の為、ビオディナミ農法にする。
【世界各地でワインの修業】
弟エメリックは大学でワインを学び、ワイン国際商業におけるマスター(修士)を獲得。
その後カリフォルニア、チリ、アルゼンチン、南アフリカなど世界各地でワイン造りの修業をする。
赤はサンスフルだが力強い果実、目の詰まった凝縮感はエメリックが修業で培ってきた努力の賜物。
【先代への感謝を忘れない】
800年、何世代にも渡り先祖たちがアミエル家を途絶えず、そして畑を続けてくれた事に
ジョルダン、エメリックは大変感謝している。
先代への感謝や、この地の伝統を継承したいとの思いから
「ア・ペイスー ルージュ」と「ア・ジャン ルージュ」は
土地の伝統的なセパージュや醸造方法でワインを造っている。
その他の「ル・ロゼ・デ・ゴンゼス」、「カリヨン」、「ムント・ダバーロ」、「ア・ルエスト」は
ジョルダン、エメリック兄弟の若者ならではの柔軟な発想から造りだされ
ヴィンテージによってセパージュや醸造方法を変えている。
＜デ ザミエル ファレム ト ペタール ブラン 2019＞
品種：ヴェルメンティーノ、ミュスカ、リヴェラン
醸造：品種は全て一緒に混醸造、除梗100％、ダイレクト・プレス。
10日間のマセラシオン、フリーラン・ジュースのみ使用。
コラージュ、フィルター無し、SO2無添加。
熟成：アルコール発酵が終了する前にワインを冷やして瓶詰め。
そしてゆっくりと瓶内でアルコール発酵を続行・終了する。
毎年即完売している、
「ファレム・ト・ペタール」からオレンジペティアン新登場！！！
色合いは「濃い目のイエロー」、
残糖を少し残しボトリングし王冠で残りの発酵を終える。
きめ細やかで繊細な泡、アタックは新鮮なグレープフルーツや
カンキツとのニュアンス、後から、旨味の嵐が！！
桃やアプリコット、トロピカルフルーツの濃厚な香りも溢れ出す。
優しく繊細な味わい。
ほろ苦い果実味と酸味もしっかりと感じられ、
複雑感を楽しめるオレンジワインのペティアン。
| ワイン名: | デ ザミエル ファレム ト ペタール ブラン 2019 |
|---|---|
| 造り手: | ドメーヌ デ ザミエル |
| ヴィンテージ: | 2019年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白微発泡 |
| 産地: | フランス/ラングドック=ルーション |
| 品種: | ヴェルメンティーノ、ミュスカ、リヴェラン |
| 特徴: | ビオディナミ、酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | BMO |
