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フォンゴリ ロザート ブッラルム 2019 750ml

希望小売価格: ¥3,520(税込)
価格: ¥3,368 (本体 ¥3,062)
[ポイント還元 67ポイント~]
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在庫: 5本

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サグランティーノ ディ モンテファルコの造り手であるフォンゴリ!そのサグランティーノをキュートに仕上げた辛口ロゼペティアン!軽くスパイスの効いた爽やかなチェリーやラズベリーの味わい!サクサク飲めちゃう美味しいさ!

<※抜栓時吹きこぼれ注意!一日以上冷蔵庫でよく冷やし、横にグラスを置いて、ボトルを斜めにして抜栓。抜栓したらすぐに一杯グラスに注いでください。>

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

濃いピンク色。
チェリー、ラズベリー、アセロラ、イチゴ、ブドウ、赤い花、酵母、ほのかにスパイスなどのチャーミングな果実の香り。
口に含むと穏やかな泡とキュッと刺激する心地よい酸味、軽いタンニンを持った活き活きとジューシーな味わい。
イチェリー、ラズベリー、アセロラ、イチゴ、ブドウなどのすっきりと爽やかな果実味。 フレッシュな酸味と軽いタンニン。 チャーミングな果実味の奥にほのかにエキゾチックなスパイスの風味が広がり、 酵母のナチュラルなニュアンス。 ピュアな旨味が余韻に残ります。

甘くないドクターペッパーを思わせる 軽くスパイスの効いた爽やかなチェリーやラズベリーの味わい! サクサク飲めちゃう美味しいさ!

(2021.4.25 抜栓二日目)

<インポーター資料より転載>

1900年代初頭、モンテファルコの東側、サン・マルコの一角に誕生したフォンゴリは、創業者であるデチュー・フォンゴリが、オリーヴとブドウ栽培、豚や牛などの家畜業を始めたところから、その歴史が始まる。現当主である4代目のアンジェロ・フォンゴリとレティーツィア夫妻は、曽祖父の代より受け継がれてきた農業とワイン造りの伝統を守りながらも、自らの味覚と好みに寄せた醸造を取り入れていく。畑では農薬や化学肥料を使用せず除草剤なども使われていなかったし、肥料は自ら飼育する家畜の堆肥を必要に応じて施肥するのみ。全部で40haもの広大な土地を所有するフォンゴリは、23haのブドウ畑、7haのオリーヴ、残りは原生林として自然をそのまま残している。醸造は、サグランティーノを除く全てのワインは、プラスティック桶(解放桶)にて自然酵母のみで発酵を開始。フィルターや清澄作業は一切行わず、亜硫酸もいかなる段階でも使わずにボトル詰め。この土地が育む果実をそのままに、フォンゴリの歴史ともいうべき歩みをストレートに表現したワイン造りを推し進めている。伝統である曽祖父のワイン造りをベースとし、彼らにしか生み出せない味わいを追い求め、自然のままのワイン造りへと変革を開始したフォンゴリ。5年に及ぶ長い準備期間を経てリリースされたこの(新しい)伝統のワインは、2015年が初リリース。

<ロザート ブッラルム 2019>
サグランティーノ100%、9月中旬に早摘み、モストフィオーレ(フリーランジュース)のみ使用、マセ24時間、ステンレス発酵、冷凍モストを加え瓶詰したメトードアンセストラーレ、亜硫酸無添加、ノンフィルター。

野生のイチゴの様な、ワイルドな果実味、サグランティーノ種だけにちょっぴりしっかりしたタンニンもある、淡い果実味の余韻が心地よいです。

 

ワイン名: フォンゴリ ロザート ブッラルム 2019
造り手: フォンゴリ
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: ロゼ発泡
産地: イタリア/ウンブリア
品種: サグランティーノ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店


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