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反射炉ビヤ ファーム 葡萄 セゾン~甲州Ver.~ 330ml (※送料無料対象外)(クール便必須)

価格: ¥700 (本体 ¥636)
数量:
在庫: 在庫切れ

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反射炉ビヤとココファームのコラボレーションビール!ココ ファームを代表するワイン、甲州FOSに使用された甲州の果皮を発酵期間の約2週間浸透させ、「醸し発酵」を行いました!心地よい渋みを持った複雑で豊かな味わい!!

※こちらのビールはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。※ビール2本=ワイン1本としてご換算ください。


ビールの説明

<生産者HPより転載>

栃木県足利市にワイン醸造所を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」でワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてのビール仕込み第2弾!今回は「甲州」というピンク色の葡萄品種の果皮を麦汁に浸透させながら発酵させる「醸し発酵」を行いました。そして、果皮に付着した自然酵母のみで発酵! 自然酵母による華やかで伸びやかな香りと風味、葡萄果皮由来の心地よい渋みをお楽しみください。

【造りのこだわり】
サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ワインづくりに使用した「甲州」葡萄の果皮を発酵期間の約2週間浸透させる「醸し発酵」を行うことで、心地よい渋みを与えました。果皮に付着した自然酵母による複雑な風味が、不思議とこれらの要素をまとめ上げています。

〈テイスティングコメント〉

【外観】
濁りがかった濃いオレンジ色
【香り】
トップで熟したオレンジ、黄桃、マーマレード、りんごなど、様々な果物の要素が重なって出来た複合的なアロマが感じられます。嗅ぎ進めると自然酵母由来のパンのような優しい香りも少々存在しています。
【味わい】
口に含むと香りでも存在したオレンジ色の果実の風味が、程よい酸味と共に感じられます。味わいの中盤から、葡萄果皮由来の心地よい渋みが感じられ、味わい深くワインの印象を思わせるビールです。
【食べ合わせ】
人懐っこいお酒なので、切り干し大根などいつもの食卓の料理合わせやすいと思います。

 

ビール名: 反射炉ビヤ ファーム 葡萄 セゾン~甲州Ver.~ 330ml
造り手: 反射炉ビヤ
容量: 330ml
スタイル: 自然酵母ビール
産地: 日本/静岡県
品目: ビール
アルコール分: 5%
原材料: 麦芽(イギリス産)、ホップ、酵母、糖類、葡萄果皮(ココ ファーム ワイナリー 甲州種)


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