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モス シュナン 2019 750ml

希望小売価格: ¥4,070(税込)
価格: ¥3,541 (税込 ¥3,895)
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ロワール自然派の重鎮の一つ、ドメーヌ モス!現在ワイン造りは父から息子たちに移行し、更にナチュラルなワイン造りへと舵をきったように感じられます!2019の「シュナン」は素晴らしい出来栄え!ミネラル豊かな美しい辛口!

ワインの説明

現オーナーであるルネ&アニエスは1987年からトゥー ル市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

<VdF シュナン 2019(白)>
ジョゼフ曰く、2019年は久々に父親ルネがつくるようなパンチのあるワインができたとのこと。ミレジム的には、2016年2017年同様に遅霜の被害により60%減収...。加えて、夏に2度40°Cを超える歴史的な猛暑に当たり、収穫したブドウは予期せずして潜在アルコール度数が15%近くまで上がった。仕込み当初は、彼も完全に発酵しきれず残糖のあるワインになるだろうと多少の懸念があったようだ。だが、実際は酵母にそれなりの勢いがあり、またphも3.1とアルコール度数の割に低かったこともあり、ボラティル上昇や発酵のスタッグもなく無事辛口に仕上げることができた。ワインは、ジョゼフの言う通り、アルコールからくる甘みを十分に感じるくらいのボリューム感があるが、後ろに背骨となるミネラルの骨格と酸があるおかげで、むしろ清涼感すら感じるストラクチャーのはっきりとした味わいに仕上がっている! 正直上のクラスのキュヴェが脅かされそうなくらいポテンシャルの高いワインだ!

元々はアンジュ白だが、2016年のアンジュ白が申請が遅れたことでAOCが取れなかった。それ以降AOCの申請を止めVDF Chenin(シュナン)でリリースすることに決めた!残糖は1g/L。

黄桃、カリン、スモモ、マンゴスチン、ドライアプリコット、トウモロコシ、カスタードクリームの香り。ワインは芳醇かつふくよかでボリュームのある凝縮したエキスがあり、鉱物的で筋肉質なミネラルと強かで重心の低い酸が骨格を支える!

 

ワイン名: モス シュナン 2019
造り手: ドメーヌ モス
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: シュナン・ブラン
特徴: ビオディナミ
輸入元: ヴァンクゥール


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