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ピエール オリヴィエ ボノーム ヴァン ヌーヴォー ブラン 2020 750ml

希望小売価格: ¥2,750(税込)
価格: ¥2,393 (税込 ¥2,632)
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ピエール オリヴィエ ボノームの2020 ヌーヴォー ブランが船便で到着!微かなガスがヌーヴォーらしい出来立て感を醸し出す、ナチュラルなコクを持った軽く甘さの残る優しい果実味が美味しいソーヴィニョン・ブランです!!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

微かに濁ったレモンイエロー。細かなガスが見えます。
レモン、グレープフルーツ、はちみつ、花梨、白い花、火打石などの甘くフルーティな香り。
口に含むと微かなガスを感じ(王冠ですがスティルワインの範囲)、軽く甘さの残るナチュラルなコクを持った優しい果実の味わいが広がります。
レモン、グレープフルーツ、洋梨、花梨などの軽く甘さの残る優しい果実味。 酸味はバランスよく、微かな発泡と共に味わいに活き活きとした表情を与えます。 はちみつ、ミネラル、ほのかにスパイスなどニュアンス。 ナチュラルな果実の旨味が美味しい。 余韻はすっきり。

微かなガスがヌーヴォーらしい出来立て感を醸し出し、 軽い甘さが優しい味わいのヴァン ヌーヴォー!

(2021.2.7 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

ピエール=オリヴィエ・ボノムは、ティエリー・ピュズラでの栽培と醸造の経験を経て、そのネゴシアン部門「EURLピュズラ・ボノム」の協同経営者を務めた。2014年、ピエール=オリヴィエはドメーヌへの専念を決意したティエリー・ピュズラから受け継ぎ社名変更した。契約農家の畑は、計7.2ha。醸造は野生酵母のみで赤、白ともに一部木樽発酵も併用。亜硫酸は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ20mg/L前後にとどめる。近々、アンフォラ醸造にも挑む予定。平均年産80,000本前後。ちなみに、母体となったネゴシアン「EURLピュズラ・ボノーム」は、ロワールで素晴らしい有機栽培を行う農家から、慣例よりも高値でブドウを買い、さらにワインの収益を栽培家に還元するという画期的な生産サイクルを確立。そのモデルにより、このエリアでフランスの他地域に先駆けて真摯なビオロジック栽培が広がり、定着した一つの原動力になったと、高く評価されている。

 

ワイン名: ピエール オリヴィエ ボノーム ヴァン ヌーヴォー ブラン 2020
造り手: ピエール=オリヴィエ ボノーム
ヴィンテージ: 2020年
容量: 750ml
味わい: 軽く甘さの残る白
産地: フランス/ロワール
品種: ソーヴィニヨン・ブラン100%
特徴: 有機栽培
輸入元: ラシーヌ


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