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フォン シプレ ル カリニャン ド ラ ソース 2018 750ml

希望小売価格: ¥4,070(税込)
価格: ¥3,630 (税込 ¥3,993)
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ここ数年醸すワインのクオリティが非常に高くなっていると感じるフォン シプレ!洗練されたミネラルと上品なタンニンも心地よく、エレガントさ、バランス、構成全てにおいて100%カリニャンのワインとして素晴らしい出来栄え!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ドメーヌの当主であるレティシアは(写真右)、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニ(写真左)を通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ・デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。

<VdF ル・カリニャンド・ラ・ソース2018(赤)>
2018年はミルデューの被害により収量が少なかった。レティシア曰く、カリニャンはグルナッシュよりも葉が残っていたので光合成がしっかりと働き、ワインにボリューム感があるとのこと。同時にphの値が3.32と低く酸もしっかりとあるおかげか、アルコールのボリュームがあっても全体的なバランスは良く、酒質もとても柔らかくしなやか!余韻に残る洗練されたミネラルと上品なタンニンも心地よく、ワインのエレガントさ、バランス、構成全てにおいて100%カリニャンでつくるワインのレベルの高さがもうハンパない!少し味わいにマメのようなSO2無添加ゆえの危うさもあるが、それを軽く凌駕する濃厚で上品なテキスチャーが全てを優雅に包み込む!こんなワインをゆっくりと時間をかけて食事と楽しみたい...そんなゾクゾクするワインだ!

ワイン名は畑の区画の名前。 laSourceの区画は昔地下に水源があった!

ミュール、カシス、ドライプルーン、バラの花弁、黒オリーブ、モミの木、アニス、プラリネの香り。ワインは上品かつ滑らかで染み入るようにまろやかなコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!

 

ワイン名: フォン シプレ ル カリニャン ド ラ ソース 2018
造り手: フォン シプレ、レティシア・ウリヤック
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: フランス/ラングドック=ルーション
品種: カリニャン
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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