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ディディエ シャファルドン ルール パピーユ 2018 750ml

希望小売価格: ¥4,180(税込)
価格: ¥3,240 (税込 ¥3,564)
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仏ロワールの自然派ディディエ シャファルドン!自らのワインを「飲んだ後のことを心配せずに楽しめる大人のためにグレナディン!」と語ります!イメージそのままのカシスなどのとってもジューシーな軽く甘さの残る果実味!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

2005年に創設されたディディエ・シャファルドンは今では現地での評価が絶大。 サヴォワ出身のディディエ・シャファルドンの生産者としての履歴は決して平坦なものではなかった。ナチュラルなワインを生産するべく1996年に、この地アンジュで、マルク・アンジェリの紹介によりドメーヌ・シャルボティエールで働き始める。そこで栽培や醸造を担当しつつナチュラルなワイン造りを極めてきた。10年後の2005年、シャルボティエールのオーナーがドメーヌ売却を決定した際に彼は独立することを決意。自分自身がそれまで耕してきた畑の内3haと生産したワインの2004年と2005年のストックを購入し、自らのドメーヌを設立。アンジュの特徴である片岩質を多く含む泥灰土層に育つ低収量のカベルネフランとカベルネソーヴィニヨンは、ビオディナミの要素を取り入れたオーガニック栽培によりテロワールを見事に表現。手摘み収穫した健全なブドウを自生酵母のみで発酵、SO2添加はほぼゼロに近い極小量だけ。ディディエの目指すワイン造りは極めてシンプル。この地方の伝統に従ってアンジュのカベルネの素晴らしさを最大限に引き出すこと、そして敢えて残糖を残しつつアルコール度を低めに仕上げる自らのワインを「飲んだ後のことを心配せずに楽しめる大人のためにグレナディン!」と語る。ワインの芸術家ディディエの造り出すワインは、静かでありながら心に響く力強い味わい。

< ルール パピーユ 2018(赤)>
樹齢20年と50年の1.4haの畑から収穫したカベルネ・フラン100%。収量34hl/ha。180日間のマセラシオン、発酵期間8カ月。長いマセラシオンを行ったことで非常に奥深く新しい味わいをもたらした。

 

ワイン名: ディディエ シャファルドン ルール パピーユ 2018
造り手: ディディエ シャファルドン
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: フランス/ロワール
品種: カベルネ・フラン
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: 日仏商事


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