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<2020ヌーヴォー> フレデリック コサール ケヴィン デコンブ ボージョレ ヴィラージュ プリムール 2020 750ml ※お届けは11/19(木)以降となります

標準小売価格: ¥4,070(税込)
価格: ¥3,492 (税込 ¥3,841)
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ブルゴーニュを代表するナチュールの名手「フレデリック・コサール」と、ボージョレー・ナチュールのホープ「ケヴィン・デコンブ」のスペシャルコラボ!!コサールのようなエレガントで果実味豊かなワインを目指します!!

※お届けは11/19(木)以降となります。お住まいの地域によっては、最短で11/20(金)となることもございます。尚、ヌーヴォーと一緒にご注文いただいたワインもヌーヴォー解禁後一緒の発送となります。ご了承くださいませ。

ワインの説明

当たり年の条件が全て整った完璧な2020年!

コロナ禍をよそにブドウは順調に生育し、天候にも恵まれ当たり年の条件が全て整った2020年となっています!今年のブドウは、夏の昼夜の寒暖の差が大きかったことによりフェノールがしっかりと完熟し旨味が乗っているとのこと! また2020年は例年白のヌーヴォーを生産していた造り手さんたちが皆、ヌーヴォーでの白のリリースを見送っています。全て来春から初夏の頃にリリース予定です。

<インポーター資料より転載>

ブルゴーニュを代表するヴァン・ナチュールの名手「フレデリック・コサール」と、ボージョレー・ヴァン・ナチュールのホープ「ケヴィン・デコンブ」のスペシャル・コラボ・ヌーヴォーが誕生! ケヴィンはボジョレーのベルヴィル農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学んだ後、醸造学校に通いながら、父ジョルジュ・デコンブの元での研修を経て、2012年20歳で父ジョルジュの畑(ACボジョレーとACモルゴン)の4haを譲り受け、ドメーヌを立ち上げる。また同年、父と共にネゴシアンを立ち上げる。2014年から、コサールとのボジョレー・ヌーヴォー・プロジェクトが始動。コサールとケヴィンの2人の才能が融合した、感激の美味しさをぜひ!

《ボジョレー・ヌーヴォーのコンセプト》
* 自社畑以外の買いブドウは、信頼のおけるビオのブドウ栽培者の良質なブドウにこだわる

* 畑、収穫 、葡萄、醸造、瓶詰の方法とタイミングを細かくコサールがアドバイス 、実務はケヴィンが担当

* 味わいは、まさにシャソルネイのようなエレガントで果実味豊かなワインを目指す!

2020年のヌーヴォーの仕込みがいよいよスタートした!今年は、コロナ危機をよそにブドウ成長ペースはかつてないほど早かった。また春に遅霜がなかったことと開花が順調だったことで、今年はブドウの房にも恵まれた。夏は一時猛暑と水不足の不安があったが、8月21日に降った恵みの雨によりその不安は一気に解消された。ブドウの品質にも収量にも恵まれ、まさに当たり年の条件が全て整った2020年!

◎フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ
通常マルシャンのブドウは粒が小さく熟しも遅いが、今年は収穫直前に雨が降ったこともありブドウが一気に膨らみ成熟した。粒が大きく果汁が多かったため、プリムールに最適と判断し、今年はマルシャンのブドウ100%使用。

今年は醸造期間に余裕があったので、タンクに冷却板を入れて温度を16℃に保ち低温発酵。

手元の計測ではアルコール度数は12.2%。味わいは酸がはっきりしていて果実味がみずみずしく清涼感がありとてもエレガント。ケヴィン自身「今までの中で一番理想的なヌーヴォー」と最大評価!

https://youtu.be/YFGwY8qjeZs

 

ワイン名: <2020ヌーヴォー> フレデリック コサール & ケヴィン デコンブ ボージョレ ヴィラージュ プリムール 2020 750ml ※お届けは11/19(木)以降となります
造り手: フレデリックコサール、ケヴィン デコンブ
ヴィンテージ: 2020年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ボージョレ(ボジョレー)
品種: ガメイ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加(予定)
輸入元: ヴァンクゥール


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