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<2020ヌーヴォー> サルナン ベリュー ボージョレ ヌーヴォー ル ボジョ スートラ 2020 750ml ※お届けは11/19(木)以降となります

標準小売価格: ¥3,410(税込)
価格: ¥2,926 (税込 ¥3,219)
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ヌサルナンとベリューが2007年にブルゴーニュに設立したワイナリー!モルゴン周辺の最良のブドウを選び、ジューシーなナチュラルヌーヴォーを造ります!!ドゥミニク ドゥランやフレデリック コサールからの教えも受けています!

<※お届けは11/19(木)以降となります。お住まいの地域によっては、最短で11/20(金)となることもございます。尚、ヌーヴォーと一緒にご注文いただいたワインもヌーヴォー解禁後一緒の発送となります。ご了承くださいませ。>

ワインの説明

当たり年の条件が全て整った完璧な2020年!

コロナ禍をよそにブドウは順調に生育し、天候にも恵まれ当たり年の条件が全て整った2020年となっています!今年のブドウは、夏の昼夜の寒暖の差が大きかったことによりフェノールがしっかりと完熟し旨味が乗っているとのこと! また2020年は例年白のヌーヴォーを生産していた造り手さんたちが皆、ヌーヴォーでの白のリリースを見送っています。全て来春から初夏の頃にリリース予定です。

<インポーター資料より転載>

サルナン-ベリューは、2007 年に設立したネゴシアン兼ドメーヌ。 金融会社に勤めていたジャン・パスカル・サルナンとドメーヌのワイン造 りのかたわら醸造学校の先生もしていたジャン=マリー・ベリューの二人に より設立されました。

ジャン・パスカル・サルナンは住まいがあるサン・ロマン村で2007 年か ら厳選した畑のブドウを買い、ワインの生産を開始。ジャン=マリー・ベリュ ーは1999 年、ワイン造りの世界に転身しアルボワとサン・ロマンのワイナ リーで腕を磨き、5 年後の2004 年にピュリニー・モンラッシェ村近くにあ る0.25Ha のブルゴーニュ・ブランの区画を取得し、自身のドメーヌワイン を初めて造りました。 そんな彼らのワイン造りへの情熱が周りのナチュラ ルワインの生産者達にも伝わり、今では著名な生産者からもブドウを買う ことに成功しています。モンテリ村に構える醸造所は、ゲストハウスの地下にあるカーヴを二人で改装し、開放樽のある場 所や、澱を寝かせる涼しい地下セラーを蘇らせました。

ドミニク・ドゥランやフレデリック・コサールからの教えをもとに、ブドウ栽培はビオディナミを実践、ミネラル感溢れる ワインを造るため、いつでもブドウ畑にいて活きた土壌を造り出す仕事をしています。収穫量を抑え、ゆっくりと樽発酵 をおこない、丁寧なワイン造りをおこなっています。「澱引きは月が下がるときに、なるべく自然に」がモットーで亜硫酸 塩も極力使いません。

そんな二人が今年もナチュラルなヌーヴォーを日本向けに造ってくれます!Villié-Morgon(ヴィリエ・モルゴン)村周 辺の最良のぶどうを選び、ナチュラルで彼らオリジナルの醸造で造るヌーヴォーは毎年素晴らしい出来栄えです。

畑所在地:Villié-Morgon(ヴィリエ・モルゴン)村周辺
栽培:ビオロジック 土壌:灰色花崗岩
品種:ガメイ100% 樹齢:30~50 年 収穫:手摘み 酵母:自生酵母
醸造:除梗なし、セミカルボニック、セメントタンク発酵、ステンレスタンク熟成、 フィルターなし、コラージュなし、SO2無添加

 

ワイン名: <2020ヌーヴォー> サルナン ベリュー ボージョレ ヌーヴォー ル ボジョ スートラ 2020 750ml ※お届けは11/19(木)以降となります
造り手: クリストフ パカレ
ヴィンテージ: 2020年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ボージョレ(ボジョレー)
品種: ガメイ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー


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