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セバスチャン リフォー サウレタス 2011 750ml (バックヴィンテージ)

希望小売価格: ¥5,500(税込)
価格: ¥4,851 (税込 ¥5,336)
[ポイント還元 107ポイント~]
数量:
在庫: 2本

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アロマティックでキレのあるサンセールとは全く別次元、これぞ「セバスチャンのサンセール」の希少なバックヴィンテージが入荷!熟成させることで劇的にその魅力が倍増するワインです!蜜の風味が残るロマンティックな味わい!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

セバスチャン・リフォーは、熟成させることで、旨みが劇的に上がる 良い例をご紹介できます。 どれもめちゃくちゃ旨いです!

世界最高峰のレストラン「NOMA」にも唯一オンリストされる最高品質のサンセールですが、 通常キュベは生産量が多いので(12ha所有)、数多くのお客様にお届け出来る 希少なヴァンナチュールです。

お父さんの代からの「カルトロン」は瓶詰め時に極少量のSO2を加えますが、 それ以外のキュベは全て無添加で造られます。

完熟ブドウ由来のオレンジがかった深いゴールドの色調に凝縮した深く奥行きのある味わい、 アフターには極上の旨味と心地良い酸化のニュアンスが続きます。

一般的なアロマティックでキレのあるサンセールのソーヴィニヨンブランとは全く別次元、 これぞ「セバスチャンのサンセール」です。

「スケヴェルドラ」=石のかけらなどテロワール(微気候・土地風土)の異なる区画ごとに仕込み、 出来上がったワインの色調をエチケットに現しています。

パッと見では同じような顔をしてますが、味わいにはその個性と特長を 見事に感じとる事が出来るはずです。

<セバスチャン リフォー サウレタス 2011 白>
リトアニア語で「太陽の下」という意味で、キンメリジャンで育つ樹 齢50年の貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をプレス、 ステンレスタンクで3 ヶ月発酵後、そのまま24 ヶ月熟成した後、古 樽で12 ヶ月熟成しました。輝きある濃い黄金色、干し柿やべっ甲あ めの香り、酸味や甘みが心地よく拡がるキンメリジャン由来の酸が 心地よく拡がり複雑に変化する姿が興味深い仕上がりです。

 

ワイン名: セバスチャン リフォー サウレタス 2011(バックヴィンテージ)
造り手: セバスチャン リフォー
ヴィンテージ: 2011年
容量: 750ml
味わい: 甘さの残る白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン100%(手摘み/平均50年) (貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50%)
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー


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