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ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2018 750ml

希望小売価格: ¥4,235(税込)
価格: ¥3,694 (税込 ¥4,063)
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マセラシオンの名手として名高いアルザスのジャン マルク ドレイヤー!私も大好きな造り手です!シルヴァネールのマセラシオンの美味しさがダイレクトに伝わる濃い黄色の色合いのオレンジワイン!!皮の風味がアクセント!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

<ACアルザス・シルヴァネールオリジン2018(マセラシオン)>
2018年はブドウが早熟で、かつてないほど収量に恵まれた年!だが、ジャン・マルク曰く、醸造は、発酵に勢いがなかったためボラティルの上がるリスクが常にあり、想像していた以上に難しかったとのこと。結局発酵に3ヶ月を要したが、途中ボラティルも収まりつつ、最終的にしっかりと発酵を終わらせ完全辛口に仕上げることができた。出来上がったワインは、アルコール度数12%と優しくフルーティーで、鼻に抜ける桃のフレーバーが華やか!白い果実のエキスに溶け込むタンニンも優しく、まるで桃を皮ごと搾ったジュースを飲んでいるみたい!シルヴァネールのマセラシオンの美味しさがダイレクトに伝わるワインだ!

シルヴァネールはジャン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、彼のお気に入りの品種!キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた!

ネクタリン、プラム、マンゴスチン、カモミーユ、ハチミツ、蜜蝋の香り。ワインはみずみずしく桃のようなまろやかなエキスがあり、優しく強かな酸と紅茶のような繊細なタンニンが見事に調和する!

 

ワイン名: ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2018 750ml
造り手: ジャン マルク ドレイヤー
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白辛口、オレンジワイン(マセラシオン有)
産地: フランス/アルザス
品種: シルヴァネール
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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