ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m

ココ ファーム ワイナリー 月を待つ 2018 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥3,110 (本体 ¥2,827)
数量:
在庫: 在庫切れ

twitter

余市の優秀な栽培農家さん達から届いた素晴らしいケルナーから生まれた瑞々しい中甘口!ケルナーの活き活きと華やいだ香りと果実味を大切に醸造しました!グレープフルーツ、砂糖漬けのレモンピール、白桃などの果実味!!

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


ワインの説明

<生産者資料より転載>

1969年にドイツで開発されたケルナーは、葡萄交配の大傑作と言われる葡萄品種。現在、ドイツをはじめオーストリア、日本の北海道などで栽培されています。私たちはケルナーが持つ、華やかな香り、瑞々しい酸、豊かなフルーツに魅力を感じ、余市の契約栽培農家さんに栽培をお願いしています。 2018年、余市の藤澤さん、荒さん、才川さんの葡萄畑からは、豊かな香りと酸を持つ素晴らしいケルナーが収穫できました。このケルナーの果実の力を逃がさないよう、足利の醸造場では13℃から20℃で野生酵母で醗酵させ、フレッシュさを維持するために、ステンレスタンクを主体に6カ月間熟成しました。「2018月を待つ」はやや甘口の果実味豊かで清々しい酸を持つきれいな味わいの白ワインです。
名前の由来は「出る月を待つべし、散る花を追うことなかれ」という江戸時代の中根東里の言葉から名付けました。この清貧の儒学者が佐野にひらいた村塾の壁書にこの言葉があったそうです。(磯田道史著「日本人の叡智」新潮新書) そういえば、“Here Comes The Moon ほら、月が顔を出すよ”という名曲もありました。さあ、お月さまと一緒に、この自然のエレガンスをゆっくりと楽しみましょう。

葡萄を選果した後、やさしくプレスして得られた果汁をステンレスタンクに入れ、約13~20℃の温度で野生酵母によって約2カ月~5カ月半ゆっくりと醗酵させた。一部は酵母醗酵後樽に移し、MLF(マロラクティック醗酵)を促した。醗酵が長引いたワインを除いて、樽(3樽)・ステンレスタンクで約4カ月熟成。澱引き・ブレンド後、2カ月追熟。澱引き後、ろ過を行いながらビン詰。

グレープフルーツ、砂糖漬けのレモンピール、白桃の香りに加えコリアンダーシードやアカシア、温度があがるとハチミツ、紅茶のニュアンスも加わり複雑。甘みがあり、なめらかな口当たりで溶け込んだ丸みのある酸がしっかりあり余韻も長い。時間が経過をしても力強い印象で単なる甘口ではなく飲み飽きない酸や落ち着いた渋みもある。

 

ワイン名: ココ ファーム ワイナリー 月を待つ 2018
造り手: ココ ファーム ワイナリー
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 甘さの残る白
産地: 日本/栃木
品種: ケルナー 97%、ソーヴィニョン・ブラン 3%(北海道 余市)
特徴:


下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日





全ての新着商品♪

TAKARA チーズ工房 山羊のフレッシュチーズ 150g <賞味期限:2022年8月18日>(※送料無料対象外)(※クール便必須)

¥1,782(本体 ¥1,620)

ラン セッカ 早花咲月 サハナサヅキ 2021 750ml(※送料無料対象外)

¥1,980(本体 ¥1,800)

ジュリアン メイエー アラヴィ 2020 750ml

¥3,080(本体 ¥2,800)

ジュリアン メイエー アルザス リースリング RN422 2019 750ml

¥3,410(本体 ¥3,100)

ジュリアン メイエー アルザス リースリング ツェルベルグ 2019 750ml

¥3,868(本体 ¥3,516)

ジュリアン メイエー アルザス ミュスカ マセラシオン プティ フルール 2019 750ml

¥4,070(本体 ¥3,700)

メンティ リーヴァ アルシーリア 2019 750ml

¥3,202(本体 ¥2,911)

メンティ ロンカイエ ヴィーノ フリッツァンテ 2020 750ml

¥2,970(本体 ¥2,700)

【再入荷】 コル タマリエ ヴィーノ フリッツァンテ 2020 750ml

¥3,416(本体 ¥3,105)

ラ ロッシュ ビュイシエール プティ ジョー 2020 750ml

¥3,009(本体 ¥2,735)

ラ ロッシュ ビュイシエール コート デュ ローヌ ロゼ 2020 750ml

¥3,009(本体 ¥2,735)

ホッホドイチュ ローズ(ボタニカル スパークリングワイン) 2020 750ml

¥3,049(本体 ¥2,772)

ホッホドイチュ エルダーフラワー (ボタニカル スパークリングワイン) 2020 750ml

¥2,940(本体 ¥2,673)

レ シャン リーブル サン ペレイ ペティアン NV 750ml

¥3,790(本体 ¥3,445)

【再入荷】 アン ブランリーブル ア ロンブル デュ レザン 2020 750ml

¥2,288(本体 ¥2,080)

ロミュアルド ヴァロ アノニム シャルドネ 2020 750ml

¥3,520(本体 ¥3,200)

ロミュアルド ヴァロ コート ド ブルイィ 2020 750ml

¥3,960(本体 ¥3,600)

ロミュアルド ヴァロ ブルイィ 2020 750ml

¥3,630(本体 ¥3,300)

ロミュアルド ヴァロ シルーブル 2020 750ml

¥3,630(本体 ¥3,300)

ロミュアルド ヴァロ シェナス 2020 750ml

¥3,630(本体 ¥3,300)

ロミュアルド ヴァロ ボジョレー ヴィラージュ 2020 750ml

¥3,300(本体 ¥3,000)

アラン ルナルダ ファッシュ ビュジェ セルドン メトード アンセストラル セック NV 750ml

¥3,410(本体 ¥3,100)

アラン ルナルダ ファッシュ コム ダン ラ カーヴ ア メメ 2020 750ml

¥3,740(本体 ¥3,400)

ウエスト コースト ブルーイング Triple Triple トリプル トリプル 500ml(※送料無料対象外)(※クール便必須)

¥1,659(本体 ¥1,508)

ウエスト コースト ブルーイング Dark Crispi Boi ダーク クリスピ ボーイ 500ml(※送料無料対象外)(※クール便必須)

¥1,135(本体 ¥1,032)

ヴァイガント ペット ナット 2021 750ml

¥3,790(本体 ¥3,445)

ヴァイガント ホワイト 2020 750ml

¥3,474(本体 ¥3,158)

ヴァイガント シルヴァーナー 2020 750ml

¥3,761(本体 ¥3,419)

ヴァイガント ミュラートゥルガウ 2020 750ml

¥3,761(本体 ¥3,419)

ジュリアン ピノー ロッシュ ブランシュ2020 750ml

¥3,868(本体 ¥3,516)

ヒトミワイナリー h3 カリブー 2021 lot2 720ml(※送料無料対象外)

¥2,090(本体 ¥1,900)

ヒトミワイナリー シャイン マスカット 2021 720ml(※送料無料対象外)

¥2,420(本体 ¥2,200)

ヒカル ファーム (ドメーヌ 長谷) 和シードル ゴールド 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥1,815(本体 ¥1,650)

ヒカル ファーム(ドメーヌ 長谷) プレミアム 和シードル 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥2,035(本体 ¥1,850)

ドメーヌ 長谷 フクイハラ 88 ペットナット 2021 750ml(※送料無料対象外)

¥2,915(本体 ¥2,650)

ドメーヌ 長谷 フクイハラ ブラン リザーブ 750ml(※送料無料対象外)

¥2,695(本体 ¥2,450)

レ シャン ジュモー 樹と河 2020 750ml

¥3,960(本体 ¥3,600)

レ シャン ジュモー 道 2020 750ml

¥3,960(本体 ¥3,600)

アレクサンドル バン キュヴェ ヌメロ キャトルヴァン ヌフ 2018 750ml

¥4,510(本体 ¥4,100)

アレクサンドル バン ピエール プレシューズ 2018 750ml

¥5,500(本体 ¥5,000)

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

ページトップへ