ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m

ココ ファーム ワイナリー 月を待つ 2018 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥3,110 (本体 ¥2,827)
数量:
在庫: 在庫切れ

twitter

余市の優秀な栽培農家さん達から届いた素晴らしいケルナーから生まれた瑞々しい中甘口!ケルナーの活き活きと華やいだ香りと果実味を大切に醸造しました!グレープフルーツ、砂糖漬けのレモンピール、白桃などの果実味!!

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


ワインの説明

<生産者資料より転載>

1969年にドイツで開発されたケルナーは、葡萄交配の大傑作と言われる葡萄品種。現在、ドイツをはじめオーストリア、日本の北海道などで栽培されています。私たちはケルナーが持つ、華やかな香り、瑞々しい酸、豊かなフルーツに魅力を感じ、余市の契約栽培農家さんに栽培をお願いしています。 2018年、余市の藤澤さん、荒さん、才川さんの葡萄畑からは、豊かな香りと酸を持つ素晴らしいケルナーが収穫できました。このケルナーの果実の力を逃がさないよう、足利の醸造場では13℃から20℃で野生酵母で醗酵させ、フレッシュさを維持するために、ステンレスタンクを主体に6カ月間熟成しました。「2018月を待つ」はやや甘口の果実味豊かで清々しい酸を持つきれいな味わいの白ワインです。
名前の由来は「出る月を待つべし、散る花を追うことなかれ」という江戸時代の中根東里の言葉から名付けました。この清貧の儒学者が佐野にひらいた村塾の壁書にこの言葉があったそうです。(磯田道史著「日本人の叡智」新潮新書) そういえば、“Here Comes The Moon ほら、月が顔を出すよ”という名曲もありました。さあ、お月さまと一緒に、この自然のエレガンスをゆっくりと楽しみましょう。

葡萄を選果した後、やさしくプレスして得られた果汁をステンレスタンクに入れ、約13~20℃の温度で野生酵母によって約2カ月~5カ月半ゆっくりと醗酵させた。一部は酵母醗酵後樽に移し、MLF(マロラクティック醗酵)を促した。醗酵が長引いたワインを除いて、樽(3樽)・ステンレスタンクで約4カ月熟成。澱引き・ブレンド後、2カ月追熟。澱引き後、ろ過を行いながらビン詰。

グレープフルーツ、砂糖漬けのレモンピール、白桃の香りに加えコリアンダーシードやアカシア、温度があがるとハチミツ、紅茶のニュアンスも加わり複雑。甘みがあり、なめらかな口当たりで溶け込んだ丸みのある酸がしっかりあり余韻も長い。時間が経過をしても力強い印象で単なる甘口ではなく飲み飽きない酸や落ち着いた渋みもある。

 

ワイン名: ココ ファーム ワイナリー 月を待つ 2018
造り手: ココ ファーム ワイナリー
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 甘さの残る白
産地: 日本/栃木
品種: ケルナー 97%、ソーヴィニョン・ブラン 3%(北海道 余市)
特徴:


下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日





全ての新着商品♪

ノエラ モランタン ステラ マリス ソーヴィニヨン 2019 750ml

¥3,474(本体 ¥3,158)

ノエラ モランタン コー タ コー 2019 750ml

¥4,211(本体 ¥3,828)

【再入荷】 ルヴィド カルボ ビアンコ 2020 750ml

¥3,685(本体 ¥3,350)

うちゅうブルーイング Equanimity イークァニミティ (缶)350ml (※送料無料対象外) (クール便必須)

¥936(本体 ¥851)

ココ ファーム ワイナリー こことある ぴのろぜ 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥3,100(本体 ¥2,818)

ココ ファーム ワイナリー こことある ぴのぐり 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥3,700(本体 ¥3,364)

フォン シプレ プルミエ ジュ 2020 750ml

¥2,983(本体 ¥2,712)

フォン シプレ シプレ ド トワ ブラン 2020 750ml

¥2,983(本体 ¥2,712)

フォン シプレ シプレ ド トワ ルージュ 2020 750ml

¥2,983(本体 ¥2,712)

フォン シプレ ラ シラー ド ラ ピネード 2019 750ml

¥3,948(本体 ¥3,589)

フォン シプレ ル カリニャン ド ラ ソース 2019 750ml

¥3,948(本体 ¥3,589)

フォン シプレ ル グルナッシュ デュ ボワ サン ジョーム 2019 750ml

¥3,948(本体 ¥3,589)

フォン シプレ コルビエール ル コルビエール 2019 750ml

¥4,387(本体 ¥3,988)

フォン シプレ ル ブラン デ ガレンヌ 2019 750ml

¥4,387(本体 ¥3,988)

フォン シプレ ルトゥール ド ミラン 2020 750ml

¥5,440(本体 ¥4,945)

アンドレ ステンツ アルザス エデルツヴィッカー 2019 1000ml

¥2,737(本体 ¥2,488)

ジョルディ ロレンス ブラン シンコ シエテ 2019 750ml

¥3,368(本体 ¥3,062)

ジョルディ ロレンス ブランカ フォルティ 2019 750ml

¥3,368(本体 ¥3,062)

ジョルディ ロレンス アティケテ 2019 750ml

¥3,790(本体 ¥3,445)

ジョルディ ロレンス ブラン ダンセーラ 2019 750ml

¥3,685(本体 ¥3,350)

ブルーノ デュシェン ラ ルナ 2020 750ml

¥4,138(本体 ¥3,762)

セイル ザ シップ ヴィンヤード Mr. Feelgood ミスターフィールグッド 赤 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥2,970(本体 ¥2,700)

セイル ザ シップ ヴィンヤード Mr. Feelgood ミスターフィールグッド 白 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥2,970(本体 ¥2,700)

うちゅうブルーイング 宇宙MASTER マスター (缶)350ml(※送料無料対象外) (クール便必須)

¥847(本体 ¥770)

ビュロンフォッス コート デュ ジュラ マルキュ 2019 750ml

¥3,594(本体 ¥3,267)

ファミーユ リショー コート デュ ローヌ キュヴェ トラディション 2019 750ml

¥2,737(本体 ¥2,488)

トゥティ フルッティ アナナス ジュジュベ 2020 750ml

¥3,579(本体 ¥3,254)

トゥティ フルッティ アナナス ネスポーラ 2020 750ml

¥3,850(本体 ¥3,500)

カミッロ ドナーティ ピッコロ リベッレ フリッザンテ 2018 750ml

¥2,795(本体 ¥2,541)

ヴェガ アイシャーラ ブルタル 2019 750ml

¥4,138(本体 ¥3,762)

ヴェガ アイシャーラ エマ ガルナッチャ ブランカ 2019 750ml

¥4,247(本体 ¥3,861)

ヴェガ アイシャーラ エマ アルバリーニョ リースリング 2019 750ml

¥4,356(本体 ¥3,960)

【再入荷】 ヴェガ アイシャーラ エマ カリニェナ 2018 750ml

¥4,105(本体 ¥3,732)

フェルム36 (フェルム サンロク) ヤマノ-ヴァン-セ クミアイ ルージュ 2021 750ml(※送料無料対象外)

¥3,080(本体 ¥2,800)

2021 スーパーお得なお正月セット3 <ルーシー コロンバンの入った白泡+白+赤 限定5セット> 2500ml

¥10,296(本体 ¥9,360)

2021 スーパーお得なお正月セット2 <限定3セット!人気のフランス自然派 白泡+白+赤 > 2250ml

¥9,826(本体 ¥8,933)

2021 スーパーお得なお正月セット1 <ピンク! ピンク! ピンク!> 2250ml

¥9,452(本体 ¥8,593)

カミッロ ドナーティ マルヴァジア フリッザンテ セッコ 2019 750ml

¥2,660(本体 ¥2,418)

志賀高原ビール 限定版山伏 blueberry noir ブルーベリー ノワール 750ml(※送料無料対象外)(クール便必須)

¥2,544(本体 ¥2,313)

志賀高原ビール 木樽熟成山伏 grand rouge グラン ルージュ 750ml(※送料無料対象外)(クール便必須)

¥2,807(本体 ¥2,552)

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

ページトップへ