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セイル ザ シップ ヴィンヤード ミスター フィール グッド 白 2019 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥2,750 (税込 ¥3,025)
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千曲川ワインアカデミー1期生の田口 航さんの立ち上げたワイナリー、Sail the Ship Vineyard!自然酵母で発酵し、自然なワイン造りを行っています。2019は亜硫酸も無添加!甘さを感じるほどよく熟しつつ、とても活き活きとピュアな味わい!

※お一人様二本まで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

綺麗なレモンイエロー。
レモン、レモンキャンディ、りんご、リンゴの蜜、グレープフルーツ、しょうが、はちみつ、白い花、ほのかにスパイスなどのピュアで豊かな香り。
口に含むと微かな発泡が感じられ、すっきりとした酸味と軽く甘さが残るよく熟した果実のバランスが良い、豊かな味わいが広がります。
レモン、レモンキャンディ、りんご、リンゴの蜜、グレープフルーツなどのよく熟した軽く甘さの残る果実味。 酸味はフレッシュで活き活きとしており、豊かな果実味を支えています。 次第にはちみつ、黄金糖、紅茶、ハーブ、スパイなどの多彩なニュアンスが現れ、 ピュアで凝縮感の高い果実味を活き活きと彩ります。 雑味なく、フィニッシュまで綺麗な味わいが続きます。

温度低めですっきりと召し上がっても、 少し高めで果実のボリュームを楽しんでも美味しいです。 亜硫酸無添加ながらとてもピュアな味わい。素晴らしいです!

(2020.8.10 抜栓二日目)

<生産者資料より転載>

※ 千曲川ワインアカデミー卒業生応援サイト
生産者ストーリーより抜粋させていただきました。
https://chikumagawa-wine-club.org/story/vol10.html
長野県上田市塩田平の東側にある小高い丘。この心地よい風が吹き抜けるエリアは東山と呼ばれ、知る人ぞ知るワイン用ブドウの名産地です。田口航(タグチコウ)さんの「Sail the Ship Vineyard」は、この美しいワイン葡萄畑の一角にあります。

航さんは、アルバイトをしていたスペイン料理店でワインと料理のマリアージュやペアリングを教えてもらったことの影響で、学生時代からお酒や食文化に強い関心を持つようになりました。

また大学を自主留年し、アイルランドへワーキングホリデーに行ったとき、地元のパブに通いながら、地域に根差した“お酒文化”というものにのめり込んでいきます。当時から、航さんが進むベクトルは定まっていたのかもしれません。

卒業後は鉄を扱う商社に就職しましたが、やはりお酒に携わりたくて2年で退職。その時たまたま募集していた天橋立ワイナリー(京都)へ転職し、念願のお酒業界で働き始めます。ブドウ栽培から醸造まで担当し、やりがいのある毎日を過ごしました。しかし徐々に次のステップに進むことを考え始めます。そうです、自らの力でワインを作りたくなったのです。

(略) 現在は東山地区に3.2町歩のヴィンヤードを構え、シャルドネ、ソービニヨンブラン、メルロー、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、シラーなどの品種を栽培しています。とくに楽しみにしているのが赤ブドウ品種のカベルネフランとシラーです。なぜなら、ここは日当たり・風通し・水はけにおいて、特に赤品種栽培の条件がそろった、数々の銘ワインを生み出してきたエリアだからです。

ヴィンヤード名の「Sail the Ship Vineyard」は、自分の名前が「航」であることと、ビートルズの好きな歌詞から取ったとのことです。有機栽培をし、亜硫酸塩の使用を極力抑えたワインをつくっていきます。来年にはファーストヴィンテージをリリースする予定で、数年後にワイナリーを設立したいと考えています。しかしこれらはスタート地点にすぎません。毎年改良を重ね、心から美味しいと思える理想のワインを追求し、家族や友達にも飲んでもらいたいと熱く語ります。

(略) 取材日:2018年6月15日

<セイル ザ シップ ヴィンヤード ミスター フィール グッド 白 2019 白>

ホールバンチプレス。ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンク、シャルドネは古樽でそれぞれ発酵、熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ。
完熟したオレンジやパイナップル、ハチミツの香り。口の中に広がる旨み、コクのある味わい。よく熟したブドウの果実味が感じられる厚みのあるワインです。

アルコール分 12%

 

ワイン名: セイル ザ シップ ヴィンヤード ミスター フィール グッド 白 2019
造り手: セイル ザ シップ ヴィンヤード、田口航
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: 日本/長野県
品種: シャルドネ52%、ソーヴィニヨン・ブラン41%、その他ヴィニフェラ数種7%
特徴: 有機栽培、酸化防止剤無添加


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