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伊フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアと国境を接するスロヴェニアにヴァルテル ムレチニック！ヨスコ グラヴナーのブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し、それを実践しています。シャルドネの個性以上にワインとしての旨みに驚かされる！
ワインの説明
＜インポーター資料より転載＞
フリウリ ヴェネツィア ジューリア州と国境を接する､スロヴェニア共和国のヴィパーヴァ渓谷にワイナリーはある｡まわりを山に囲まれたすり鉢状の泥灰質土壌で標高は50-120m程度､細かな気候条件の違いが見られる｡社会主義国家時代に政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し､1989年にそれまで桶売りしていたワインの自家ボトリングを始める｡当初より除草剤や殺虫剤といった薬剤や化学肥料を使用せずにブドウを栽培していたが､ヨスコ グラヴナーに出会った1993年以降は彼のブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し､それを実践している｡ひと株ごとの収量の制限､野生酵母による醗酵､温度管理・空気調節や清澄作業を行わずに醸造し､ブドウ圧搾前後の2酸化硫黄の不使用など､彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って､よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指す｡
＜Chardonnay＞
彼らのシャルドネは、我々がこのブドウに持つイメージを大きく壊してくれる。マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以上にワインとしての旨みの強さに驚かされる。約2年間大樽にて熟成（年によっては使い古した小樽も使用。）。ノンフィルターでボトリング。
| ワイン名: | ヴァルテル ムレチニック シャルドネ 2014 |
|---|---|
| 造り手: | ヴァルテル ムレチニック |
| ヴィンテージ: | 2014年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口、オレンジワイン（マセラシオン有） |
| 産地: | スロヴェニア |
| 品種: | シャルドネ |
| 特徴: | 有機栽培 |
| 輸入元: | ヴィナイオータ |
