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ノー コントロール シードル ヘル サイダー 2018 750ml

希望小売価格: ¥3,300(税込)
価格: ¥2,871 (税込 ¥3,158)
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ヴァンサンはノルマンディー出身なのでずっとシードルを造りたいと思っていたそう!2018は陰干しをしてリンゴの糖度を高めてから仕込み、加えて太陽に恵まれた年だったので前回よりボリューム豊かな味わいになっています!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。

<シードル・ヘルサイダー2018(辛口泡)>
2017年に初リリースし、今回2回目のリリースとなるヘルサイダー!前回はガス圧が高すぎて開けるたびに噴いてしまう問題があったため、その反省を踏まえて今回は1.6気圧とガス圧を控えめに抑えている。ヴァンサンはノルマンディー出身で、リンゴはノルマンディーの知人の果樹園から買っているが、2018年は前年のように収穫を1回で終わらせず、1ヶ月の間週末だけノルマンディーに出かけ計4回に分けて収穫している。また、今回は早期に収穫したリンゴはその都度ドメーヌで陰干しを行ない、リンゴの糖度を高めてから仕込んでいる。加えて2018年は太陽に恵まれた当たり年だったこともあり、出来上がったシードルはボリューム豊かで、アルコール度数も8%と 前年よりも2%高い!

Hellciderはヴァンサンの好きなロックバンドのモーターヘッドのHellraiserという曲名とCider(シードル)を掛けている!残糖10 g/L以下のエクストラブリュット!デゴルジュマンなし!SO2無添加、ノンフィルター!

金柑、杏子ジャム、水あめ、ヨーグルト、イーストの香り。泡立ちに勢いがあり、凝縮したリンゴの皮の渋みと旨味が口中に広がる。豊潤でみずみずしいリンゴエキスと爽やかな酸が感じられる軽快な飲み心地。余韻に香ばしい旨味が残る。

 

ワイン名: ノー コントロール シードル ヘル サイダー 2017
造り手: ノー コントロール、ヴァンサン・マリー
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: シードル 発泡 辛口
産地: フランス/オーヴェルニュ
品種: りんご(マラン・オンフロワ)
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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