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【再入荷】 マチルダ エ フロリアン ベック-ハートウェグ トゥ ナチュレルモン 2018 750ml

希望小売価格: ¥3,520(税込)
価格: ¥3,368 (本体 ¥3,062)
[ポイント還元 67ポイント~]
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在庫: 7本

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アルザスの若き造り手、フロリアンとマチルダの造るナチュラルな辛口!抜栓仕立てはとっても瑞々しい味わいで、数日経つと昆布のような旨味がタップリ出てきて最高の1本でした!軽いガスと仄かに濁った淡いレモンイエロー。

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

微かに濁ったレモンイエロー。
レモン、りんご、洋梨、桃、ハチミツ、ミネラル、ほのかにヴァニラ、海藻などのナチュラルな香り。
口に含むと軽い発泡と活き活きとした酸味を感じ、豊かな旨味を含んだフルーティかつ爽やかな果実味が広がります。
レモン、りんご、洋梨、桃などのほぼドライかつたっぷりと豊かな果実味。 豊かな酸味と軽い発泡が活き活きとした表情を造り、 ナチュラルな旨味が溶け込んでいます。 ミネラル、海藻、ハチミツ、蜜などの風味。 余韻は活き活きとすっきり。

アルザス好き大満足の活き活きとナチュラルな辛口白! 軽い発泡も心地よく、優しい旨味が染み入る美味しさ! 果実味もたっぷり!

(2021.9.16 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

1992年よりビオに転換し始め、2008年に認証を取得。若き当主フロリアンさんは14代目。若き伴侶マチルダとともにいろいろな自然農法を勉強し、インドのヴァンダナ・シバを訪問したり、日本の自然農の農家に住み込みで研修したりと非常に熱心な自然主義者である。年間生産量は7haから約25,000本。基本的に施肥をせず、新梢を切らない栽培方法で、土地のポテンシャルだけで自然なブドウを作る手法。銅や硫黄は極少量使用。土壌はアルザスではそれほど多くないグラニット(花崗岩)土壌でそのミネラル感を大切にしている。雑草は刈らずに押し倒し、成長を止めるが、根は死んでいないので、保水力があり、夏の暑さから守る役にする。雨が降るとまた起きてくる。やがて枯れ、土に戻ってゆくが、他から何もいれず、ビオディベルシテを壊さずに、ここの風土だけで個性を出していきたいと語ってくれた。土地のバランスを大切にし、グランクリュなどの丘の斜面の痩せた土地からは収量は少ないが取れる分だけ、平地の豊かな土地からはある程度の収量をあえて取る。そこを無理に収量を落とすと、バランスがよくないブドウになってしまうという。収穫後すぐプレスし、ステンレスタンクで一晩デブルバージュ、その後100年以上使用している大樽に入れて発酵を進める。天然酵母のみで発酵が自然に終わるのを待つので、遅い年は夏までかかるときもある。亜硫酸は甘口以外はSO2無添加。土壌の同じものは合わせ土壌のキャラクターを出してゆきたいと語ってくれた。

<トゥ ナチュレルモン 2018>
レモン、みかん、リンゴ、などの華やかな果実の香りや野菜的なルバーブ、酵母的な香り。 色はほんのりと濁った淡いレモンイエロー。 昨年のリリース時と同じ様な綺麗な酸味とアフターにほのかにハチミツのニュアンス。ナチュラルな果実味と旨味が広がります。 今年も爽やかな口当たりの1本です!

シルヴァネール50%、ピノブラン50%。樹齢40~60年、大樽にて発酵10ヶ月。 SO2無添加、ノンフィルター。

 

ワイン名: マチルダ エ フロリアン ベック-ハートウェグ トゥ ナチュレルモン 2018
造り手: マチルダ エ フロリアン ベック-ハートウェグ
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: シルヴァネール50%、ピノ・ブラン50%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店


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