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シャトー レスティニャック コパン コム コション 2019 750ml

希望小売価格: ¥3,190(税込)
価格: ¥2,775 (税込 ¥3,053)
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空飛ぶブタのラベルがとても可愛い爽やかなロゼ微発泡!!カベルネ、マルベック、ユニ ブランを一緒に醸した、フルーティかつすっきりとドライな味わい!活き活きとした酸味と絡み合ったピュアな果実の旨味が美味しいです!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

とても綺麗な濃いめのピンク色。泡は細かくしっかりとあります。(吹くことはありません。)
いちご、カシス、ラズベリー、酵母、スパイス、赤い花などの甘さを感じないナチュラルですっきりとした香り。
口に含むとパーっと弾ける細かな泡は爽やかで、しっかりと酸味の残ったピュアでナチュラルなドライな果実味。
いちご、カシス、ラズベリー、アセロラなどのフレッシュでドライな果実味。 酸味も活き活きとフレッシュで、軽やかなタンニンも心地よい。 中間からは活き活きとした酸味と絡み合ったとてもピュアな果実の旨味が美味しい。 かすかにスパイスの風味。 余韻はすっきり。

甘さのないシュッとした飲み心地の爽やかなで微発泡!! 中間からは活き活きとした酸味と絡み合ったとてもピュアな果実の旨味が美味しいです。 細やかな泡はちゃんとあります

(2020.4.28 抜栓二日目)

<インポーター資料より転載>

生産者 カミーユ & マチアス・マルゲ
ベルジュラックの南部に、熱い情熱を持った自然派生産者が登場した。 若いカップル、カミーユ&マチアス・マルゲにより2008年設立されたシャトーだ。 13haのぶどう畑は、自然に囲まれた天国のような環境で、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれ ている。植物相は全くの野生的なもので、毎年その年に相応しいぶどう栽培の方法を自然から教えられている。 ワインについての学業を終えワイン造りの 経験も積んだ彼らは、周りから”ネオ・ヴィニュロン”と呼ばれる存在だ。 云ってみれば、新世代の栽培家、といったところだろうか。従来の生産者のように 決められたやり方で単にぶどうを栽培しワインを醸造するのではない。 彼らは、「生きているワイン」と「健全な食べ物」が好きで、そのようなワインを造りだ す為に、彼らに与えられたテロワールをよく知り、適した栽培を臨機応変に行っている。そうして出来上がったワインは、まさに生き生きとしていて実に美味しい。 ネオ・ヴィニュロンの、テロワールを感じさせる美味しいワインを、是非とも味わっていただきたい!SO2は基本的に全く使用しないが、必要とあれば僅かのみ添加することは厭わない。

【新情報】
2018年レスティニャックではネゴシアン「オー・レ・ミュール」Hors les Murs(HLM)を設立しました! 同時にレスティニャック名ワインはより高品質なワイン造りを追求する為に畑を7haに減らし、やる気のある若手栽培家に譲った畑の栽培は任すという新体制を取りました。HLMはレスティニャックの指導の下若手が栽培したぶどうと、レスティニャックが太鼓判を押した買いぶどうから醸造しております。勿論すべて有機栽培で醸造は全てマチアス&カミーユが行っております。更なる進化に乞うご期待!

<コパン・コム・コション19 ロゼ微泡>
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン、マルベック、ユニ・ブラン各1/3
「オー・レ・ミュール」カベルネとマルベックは、同じシグレス村にベルギーから移住しワイン造りを始めた生産者”クロ・デ・テラス”、ユニ・ブランは贅沢にレスティニャックのぶどうを使用。3品種はすべて同じ日に収穫され、一緒に圧搾。セメントタンクで発酵させ糖と酸のバランスが取れた段階で瓶に詰め発酵を継続。素直な泡立ちで、際立ったチェリーの色合い。赤果実のフルーツバスケットの風味と豊かな酸があり、食欲そそる味わい。(by Lestignac)  空飛ぶブタのラベルが可愛い癒し系優しい味わい~

 

ワイン名: シャトー レスティニャック コパン コム コション 2019
造り手: シャトー レスティニャック、オー・レ・ミュール(レスティニャックのネゴシアン)、カミーユ&マチアス・マルゲ
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: ロゼ微発泡
産地: フランス/シュドウエスト
品種: カベルネ・ソーヴィニョン、マルベック、ユニ・ブラン各1/3
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ラヴニール


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