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カッシーナ タヴィン コミュニスト グリニョリーノ 2018 750ml

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,960)
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人気のピエモンテのタヴィン!女性醸造家ナディアの造るワインは自由なスピリッツに溢れています!ラベルは彼女の父オッターヴィオ!いつも社会に批判的だからコミュニストだそう。全房でMC、足で潰して発酵。極少量入荷!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

アスティの北、スクルツォレンゴは人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村である。オッターヴィオ・ヴェッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に本格的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。1990年代に入り、それまでのダミジャーナでの販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナディアを中心に、6haある畑より年間約20.000本のワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。畑の標高は320m、石灰質の強い土壌の為、素晴らしいミネラルが詰まったブドウが出来る。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限に留めている。醸造は自然酵母での発酵、しっかりとマセレーションを行い、最低6~10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行う。数年前より酸化防止剤無添加での醸造も行っており、2012年ヴィンテージで初めて完全無添加のルケを完成させた。地元で愛された、愛すべき品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぐ素晴らしい農家である。

<コミュニスト グリニョリーノ 2018 赤>
グリニョリーノ100%(買い葡萄)。全房マセラシオンカルボニック15日、足でつぶして、マセラシオン3ヶ月。亜硫酸無添加。
ラベルはお父さん(オッターヴィオ)、いつも社会に批判的だからみたいなことを言っておりましたが、ナディア自身が社会に批判的なところがある気もしますが、、この様なワインたちを造ること自体、(笑)。

 

ワイン名: カッシーナ タヴィン コミュニスト グリニョリーノ 2018
造り手: カッシーナ タヴィン、ナディア ヴェッルーア
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: イタリア/ピエモンテ
品種: グリニョリーノ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店


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