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マルク テンペ アルザス ピノブラン ツェレンベルグ 2016 750ml

希望小売価格: ¥3,630(税込)
価格: ¥3,158 (税込 ¥3,474)
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アルザスの正統派ビオディナミスト、マルク テンペ!必ず伝統的な大樽フードルと古樽の中で澱と共に2年間熟成をさせ、非常にノーブルなワインを造ります!金木犀や黄桃の香り、甘くてフルーティーな優しく上品な味わい!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225~260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。

初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。

ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」

太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5~ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー(澱の上)で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。

<マルク テンペ アルザス ピノ ブラン ツェレンベルグ 2016>
ツェレンベルグ村のピノブランを圧搾後、24 時間デブルバージュしフードルで 24ヶ月シュールリー熟成しました。2016 年は開花を遅らせた春雨やベト病の影響を受けましたが夏と秋には天候に恵まれました。緑を帯びたライトイエローの外観から金木犀や黄桃の香り、甘くてフルーティーな優しいタッチに柑橘のコンポートとピールの苦味、ミネラルたっぷりの味わいがアフターへ続きます。

 

ワイン名: マルク テンペ アルザス ピノ ブラン ツェレンベルグ 2016
造り手: マルク テンペ
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: ピノ・ブラン
特徴: ビオディナミ
輸入元: ヴァンクゥール


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