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ウヴァ デ ヴィダ ビオグラフィコ グラシアーノ テンプラニーリョ 2018 750ml

希望小売価格: ¥2,860(税込)
価格: ¥2,454 (税込 ¥2,699)
[ポイント還元 54ポイント~]
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在庫: 8本

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初入荷のとなるスペイン ラ マンチャの造り手です!雨の少ない気候で畑ではボルドー液も使わずビオディナミを実践し、酸化防止剤は全行程において使用しません!安定感のあるスムースで飲み心地の良いフルボディの味わい!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

概要
ウヴァ・デ・ヴィダは Carmen López Delgado さんと Luis Ruiz さんが、トレド州のサンタ・オレージャ村で 2005 年に起こしたワイナリー です。 Carmen さんは重病から回復した際(放射線治療を経て)、食事の大切さと自然に着目し、その過程でビオディナミを学び、 ワインを生産することを決意、このプロジェクトを始めたそうです。主に彼女が栽培と醸造、夫の Luis 氏がマーケティングを担当し ています。内陸の地中海性気候で少雨量(年間平均 368 mm) の土地(緯度 40 、標高 492 m に 9.5 ha のグラシアーノと 3 ha の テンプラニーリョを厳格なビオディナミ農法にのっとって栽培、ワイン醸造を行っています。

栽培・醸造
粘土質の土壌のブドウ畑。緯度 40 度、標高 492 mに位置し、内陸性の地中海性気候で年間平均雨量が 368mm と少雨のエリア です。 13.5ha のうち、 9.5ha がグラシアーノ、 3 ヘクタールがテンプラニーリョです。雨量は少ないまでも、自然環境を大事にしてい ることで地下水はあるらしく、オリーヴや穀物と土地を分け合って、多様性を大事にしているそうです。畑ではボルドー液も SO2 も 使用しておらず、下草も刈らないそうです。畑の自然環境がコントロールするという考え方を持っています。(想像ですが、標高が 高く雨量が少ないことで病気も少ないのではないかと思います) 今回輸入しているワインは、すべてステンレスタンクでの醸造です。自然酵母による発酵、状態を見極めて瓶詰。ビオディナミ のルールにのっとっています。全醸造工程で SO 2は使用しておらず、無濾過、無清澄です。面白いことに、畑やセラーでは音楽 を流して「エネルギー」と「振動」を与えているそうです。(わりと音楽を流す生産者いますね)

<ビオグラフィコ・グラシアーノ テンプラニーリョ18>
コールドマセーション後、自然酵母で発酵。 1 日 15 分のルモン タージュ。 各品種は別々に発酵し澱引き後にブレンド。 その後 2 月までステンレスタンクで安定化、瓶詰 醸造過程において、酸化防止剤無添加は不使用。

割と濃い感じの色合い。ベリー系とハーブ系の芳香が豊 かな辛口の赤。グラシアーノの酸とテンプラニーリョの果 実感のバランスが良いです。若いワインですが、こなれ たタンニンと優しい果実感、スパイシーなニュアンスで、 複雑な味わいを楽しめます。豚肉や鳥のもも肉など、脂 身のある赤身の肉などと相性がよさそうです。

 

ワイン名: ウヴァ デ ヴィダ ビオグラフィコ グラシアーノ テンプラニーリョ 2018
造り手: ウヴァ デ ヴィダ
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: スペイン/ラ マンチャ
品種: グラシアーノ50%、テンプラニーリョ50%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ル ヴァン ナチュール


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