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ローラン サイヤール ラッキー ユー 2018 750ml

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価格: ¥3,256 (税込 ¥3,582)
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ノエラ モランタンの下で学び、クロ ロッシュ ブランシュの畑を受け継いだローラン サイヤール!2018はフレッシュさを残すためソーヴィニョンをステンレスタンクで発酵。少しクリスピーかつ透明なエキス感が上品な味わいです!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 haの管理を引き受け現在に至る。

<VdF ラッキー・ユー2018(白)>
2018年は、前年同様にブドウが早熟の年だった。また、ロワール全体ではミレジム的に決して簡単な年ではなかったが、ローランのところはブドウの栽培もワインの醸造もかつてないほど順調に行った超当たり年だった!醸造面の工夫としては、ソーヴィニヨンブランのフレッシュさを残すために100%ステンレスタンクで仕込み、さらに発酵中のガスを全て抜かず少しワインに残している。出来上がったワインは、ほんのりクリスピーかつ透明感のあるふくよかなエキスがとても上品でフレッシュ!余韻に長く残る滋味深いミネラルも心地よく、合わせる料理は、ローラン曰く、魚よりも白身の肉もしくはシェーヴルのような酸味のあるチーズとのこと!当初はSO2無添加で仕上げようとしたのだが、マロラクティック発酵中に軽くgoûtdesouris(マメ)のニュアンスが出始めたので、スーティラージュ後に15㎎/L、SO2を添加して鎮めた。

ワイン名のLucky You!「ついているね!」は、ゼロからワイナリーをスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている!

洋ナシ、パイナップル、パパイヤ、アカシア、ミント、マドレーヌの香り。ワインはピュアかつほんのりクリスピーで、透明感のあるふくよかなエキスにボリュームがあり、線の細い酸と滋味深く微かに苦みのあるミネラルがきれいに溶け込む!

 

ワイン名: ローラン サイヤール ラッキー ユー 2018
造り手: ローラン サイヤール
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン60%、シャルドネ40%
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴァンクゥール


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