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エツィオ チェッルーティ リ-フォル 2017 750ml

希望小売価格: ¥2,750(税込)
価格: ¥2,193 (税込 ¥2,412)
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ピエモンテのMr.モスカートことエツィオ チェッルーティ!辛口に仕上がったワインに醗酵中のソル(モスカートの甘口)のモストを加えボトリング、瓶内2次醗酵を促したワイン!爽やかな苦みも心地よいすっきりとした微発泡!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>
明るいレモンイエロー。泡は控えめ。
レモン、グレープフルーツ、ライム、イースト、花、ハーブ、フェンネルなどの活き活きと豊かな香り。
口に含むと優しい泡としっかりと凝縮した果実味、ほのかな苦味、そしてイーストの風味を持った爽やかな味わいが広がります。
レモン、グレープフルーツ、ライム、パイナップル、桃などのドライな果実味。 辛口ながら凝縮感ある果実味。 酸味はフレッシュ、泡は細かく心地よい。 爽やかなハーブのニュアンスにほのかな苦味。

余韻はすっきり。 (2020.2.3 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始。それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培している。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリング。

 

ワイン名: エツィオ チェッルーティ リ-フォル 2017
造り手: エツィオ チェッルーティ
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡
産地: イタリア/ピエモンテ
品種: モスカート
特徴: 有機栽培
輸入元: ディオニー


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