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シャトー ラッソル メルティング ポート 2018 750ml

希望小売価格: ¥3,300(税込)
価格: ¥2,831 (税込 ¥3,114)
[ポイント還元 62ポイント~]
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ビオディナミを実践し、亜硫酸無添加でワインを造る女性醸造家ステファニー・ルーセル!確固たる世界観を感じるワインを醸します!コロンバール100%で造られ、その控えめな果実味が旨味やミネラルを強調する極辛口の味わい!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

少し濁りのある淡いレモンイエロー。
レモン、グレープフルーツ、ライム、ハーブ、酵母、ミネラルなどの爽やかな香り。
口に含むと切れの良い酸味を感じ、すっきりと爽やかな果実味の中に旨味やミネラルを感じる味わい。
レモン、グレープフルーツ、ライム、青いメロンなどの極辛口の果実味。 活き活きとキレの良い酸味がワインの個性を特徴づけ、微かにタンニンも感じます。 ハーブ、旨味、ミネラルなども感じます。 すっきりとした味わいながら凝縮感はしっかりとあり、 コロンバールのニュートラルな性格を感じることができます。 フィニッシュには少し甘さを感じる果実味が蘇り、余韻はすっきり。

コロンバールならではのすっきりとした味わい! 控えめな果実味の中に旨味やミネラルが感じられ、和食などに合いそう!

(2020.2.9 抜栓二日目)

<インポーター資料より転載>

シャトー・ラッソルは2002年、ロームシュタイン(Romestaing)の地にステファニー・ルーセル(Stephanie Roussel)女史によって設立されました。 ステファニーは経済学、法学を学んでいました。 しかし、ワインの世界に惚れ込み、ボルドーのビストロで働いた後にヴィニュロンの道へ進みました。

畑はボルドー、ソーテルヌ地区から続く砂礫土壌に石が混じります。 1947年、1960年に植樹されたマルマンデ伝統の古木であるアブリュー(果肉まで赤いタンチュリエ品種)、 コー、フェルセルヴァードゥ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローが除草剤、化学肥料、合成肥料なしで育てられています。 そして、フィロキセラ禍によって接ぎ木を施していない樹齢100年を越える古木、フラン・ド・ピエのセミヨンとカベルネ・フランが彼女をこの畑の虜にしました。 彼女を導いたのはブルゴーニュの母、ラルー・ビーズ・ルロワ女史です。ビオディナミによる栽培方法はルロワに師事しています。 土地の特徴、そして畑と土中の生態系を尊重することでワインにテロワールを転写するのです。

2013年ごろより、イタリア産の卵型アンフォラタンクを採用し増やしています。 この卵型はφ黄金比率によって形成されており、角が無い形状のため、手を加えることなくアンフォラの中でジュースが自然と滞留し循環するのです。 そのため、人為的なピジャージュを施すことはありません。 また、適度な酸化を促すことにより、ワインに緊張感を与えます。

シャトー・ラッソルではマセラシオン・カルボニックは施しません。 土壌の特徴をより鮮やかに表現するためにはマセラシオン特有の香りは避けた方が良いという判断です。 基本的には全房で発酵させますが、成熟度の高いヴィンテージは過度なタンニンを避けるため除梗します。 破砕はごく軽く、もしくは一切しません。

<2018 Melting Potes Vin de France メルティング・ポート ヴァン・ド・フラン>
Potes(友達たち)という言葉からの言葉遊びで付けたキュヴェ名。
コロンバールはオクシタニー地域圏・ジェール県(Gers)にあるアルマニャック生産者の畑から購入。 ラッソルのあるマルマンデから南へ車で1時間半もかかる場所ですが、やっと見つけたステファニーお気に入りの小さな区画です。 30年前からビオディナミ栽培をしている畑。
葡萄:コロンバール97%(樹齢60年・買いブドウ) 自社畑に残っていたセミヨン3%
畑・土壌:白い石が多い粘土石灰質
醸造・熟成:収穫は手摘み。赤ワインの様に醸した白ワイン。 コロンバールは除梗してステンレスタンクで10日間の浸漬発酵。
その上に全房のセミヨンを加える。 コンクリートタンクで6か月熟成。アンフォラに残っていたセミヨンの澱と共にバトナージュ。 残糖が1g/Lあったので抜栓直後に微発砲している場合はカラファージュをお薦めします。 瓶詰め時SO2添加せず。

 

ワイン名: シャトー ラッソル メルティング ポート 2018
造り手: シャトー ラッソル、ステファニー・ルーセル
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白辛口、マセラシオン有(オレンジワイン)ですが色合いは淡い
産地: フランス/シュドウエスト
品種: コロンバール100%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: オルヴォー


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