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ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール ジギ 2015 750ml

希望小売価格: ¥4,070(税込)
価格: ¥3,582 (税込 ¥3,940)
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マセラシオンの名手として名高く、個人的にも大好きなアルザスのジャン マルク ドレイヤー!ジギは発酵に2年を費やしたマセラシオンせずに造られた辛口!微かなガスと白桃などの果実味に硬質なミネラルが詰まった味わい!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

<ACアルザス・シルヴァネールジギ2015(白)>
マセラシオンではなく、収穫したブドウを直接プレスしクラシックな方法で仕込んだ辛口白ワイン!2015年は、他の品種が軒並み豊作の中、シルヴァネールだけ房が小さく収量が少なかった。また、窒素不足により発酵が思うように進まず、終了までに2年を要した。開けたてはクリスピーで香りに少し還元があるがすぐに飛び、その後は白桃などの甘い果実の香りがグラス一杯に広がる!味わいはとてもメリハリがあり、ピノオークセロワ同様一般的にアルザス品種の中ではあまり特徴のないと言われるシルヴァネール品種だが、このジギは鉱物の塊のようなミネラル感が詰まっていて超個性的!ワイン名「ジギ」は、2014年に2500㎞を徒歩で巡礼する旅に出た時に、旅の途中で知り合ったドイツ人女性の名前から取った。ちなみに、ジャン・マルクにとって彼女は、ヴァンナチュールに舵を切るきっかけを作った重要なソウルメイト!彼曰く、シルヴァネールの発酵がなかなか終わらず苦労したことが、ちょうど彼女と長い巡礼の旅で苦楽を共にしたイメージと重なりこの名前がひらめいたとのこと!

白桃のコンポート、黄桃、カリン、白い花、青いアーモンド、甘酢、火打石の香り。ワインはピュアかつクリスピーで凝縮したエキスに勢いがあり、線の細い強かな酸とタイトで筋肉質なミネラルが骨格を引き締める!

 

ワイン名: ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール ジギ 2015
造り手: ジャン マルク ドレイヤー
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: シルヴァネール
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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