ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m

ヨハネス ツィリンガー ヴェルエ ロゼ カベルネ 2018 750ml

希望小売価格: ¥2,750(税込)
価格: ¥2,596 (本体 ¥2,360)
[ポイント還元 52ポイント~]
数量:
在庫: 在庫切れ

twitter

オーストリア新時代を担うヨハネス・ツィリンガー! 30年以上前から有機栽培を実践するパイオニアで、現在ではビオディナミ認証も取得しています。濃いピンク色で、フルーティな香りとボリュームのある豊かな果実味のロゼ!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>
濃いめのサーモンピンク。
イチゴ、イチゴジャム、イチゴのヘタ、ハーブ、スパイス、ほのかにラズベリーなどのフルーティな香り。
口に含むとすっきりとした酸を持った、微かな甘さを感じる豊かなイチゴの果実味が広がります。
イチゴ、イチゴジャム、ラズベリーなどの豊かな果実味。 酸味はフレッシュで、ほのかなタンニンはきめ細やかでシルキーな舌触り。 果実のボリュームが予想以上にしっかりとあり、 その中に感じられるハーブ、ほのかなスパイスなどが味わいに表情を与えます。 ほのかなグリーンのニュアンスがカベルネらしい。 余韻はすっきり。

オーストリアでもこんなにカベルネがしっかりと熟すんですね。 そんなことを考えるのも楽しいワイン!

(2019.11.16 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

WeinvertelのVelm-Gotzendorf(フェルム=ゴッツェンドルフ)。 この地で30年以上前から有機栽培を手がけたパイオニア。Demeter認証。 2012年から1980年生まれの現当主ヨハネスに代替わりしています。

ハンス・ツィリンガーは、オーストリアにおけるオーガニック栽培の先駆者の一人です。彼は当時すでに、古代の葡萄品種やクローンを探していました。 オーガニック栽培の手法は養豚経験の結果から生まれました。

ハンス 『私たちの豚は、非常に過保護に育てられていましたが、しばしば病気がちでした。抗生物質を用いた治療を試みたりしたのですが、治すことが出来ず、何度か豚達を屠殺せざるを得なくなりました。1980年代、子豚たちが瘢痕から来る病気に苦しんでいた時のこと、従来の治療法は効果がありませんでした。私の父は、その昔は酢を塗付して治療したことを私に教えてくれました。そして、解決したのです。これが私の転機となりました。私はドイツの有機栽培農園を訪れ、見聞を広めました。1984年に、有機農法に転換しました。養豚を含め、様々な農業のすべてに有機栽培を実行することは不可能だったので、事業は自然と絞り込まれ、1994年にはワイン醸造を開始しました』。  彼をワイン造りに導いた決定的事項はSteinthal(シュタインタール)に植わる樹齢100年のSt.Laurent(ザンクト・ラウレント)でした。

『年を問わず、この畑は常に健全で熟した葡萄を育んでくれます。この葡萄は房は少ないものの、とても上質な葡萄です。無農薬栽培に取り組んだ契機であり、知名度の低い品種であっても同様に手間をかけます。』 今日では、30年に渡って有機で栽培された畑はヨハネスに引き継がれています。生命力を引き出された葡萄は、ヨハネスの哲学、セラーでの最低限の干渉によって、長い生命力と多彩な魅力を持ったワインへと昇華します。2013年からは葡萄の購入を止め、すべて自社栽培の葡萄によるワインとなりました。 畑のコンポスト治療のために、畑には50種類ものハーブが植えられています。 『除草と殺虫の効果を持つタイムだけでなくペパーグラスやシトラス・タイムが必要です。畑の緑化だけでなく植物の保護にも繋がります。』

2018 VELUE Rosé Cabernet  ヴェルエ ロゼ・カベルネ
葡萄:カベルネ・ソーヴィニヨン  樹齢:25年  栽培:19年有機無農薬、6年間ビオディナミ
畑・土壌:フェルム=ゲッツェンドルフ、森林が近く冷涼、丘陵最上部、標高240メートル、砂岩質
醸造:天然酵母で自発的な発酵、95%ステンレスタンク、5%のみアンフォラで果皮浸漬。 23℃を越えないようにだけ温度管理
熟成:ステンレスタンク、4~6週間ごとにバトナージュ。

淡い赤ワインと言っても差し支えないロゼとしては濃いめの色調。遮光ボトルです。 熟した日本のイチゴを思わせる香りは健在で構造の強さが香りからも感じ取れます。 口に含んだ時の充実度、完ぺきに支えに回ったタンニンのおかげで 果実に一回りも二回りも厚みを感じさせてくれます。 比較的シンプルな構造ながら、安価なロゼワインにありがちな平坦な味わいではなく 余韻まで充実感が続く素晴らしいバランス。 提供温度の幅も広いタイプなので食事との親和性も遊びが出来ます。
(2019年11月)

 

ワイン名: ヨハネス ツィリンガー ヴェルエ ロゼ カベルネ 2018
造り手: ヨハネス ツィリンガー
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: ロゼ辛口
産地: オーストリア
品種: カベルネ・ソーヴィニョン100%
特徴: ビオディナミ
輸入元: オルヴォー


下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日





全ての新着商品♪

ノエラ モランタン ステラ マリス ソーヴィニヨン 2019 750ml

¥3,474(本体 ¥3,158)

ノエラ モランタン コー タ コー 2019 750ml

¥4,211(本体 ¥3,828)

【再入荷】 ルヴィド カルボ ビアンコ 2020 750ml

¥3,685(本体 ¥3,350)

うちゅうブルーイング Equanimity イークァニミティ (缶)350ml (※送料無料対象外) (クール便必須)

¥936(本体 ¥851)

ココ ファーム ワイナリー こことある ぴのろぜ 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥3,100(本体 ¥2,818)

ココ ファーム ワイナリー こことある ぴのぐり 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥3,700(本体 ¥3,364)

フォン シプレ プルミエ ジュ 2020 750ml

¥2,983(本体 ¥2,712)

フォン シプレ シプレ ド トワ ブラン 2020 750ml

¥2,983(本体 ¥2,712)

フォン シプレ シプレ ド トワ ルージュ 2020 750ml

¥2,983(本体 ¥2,712)

フォン シプレ ラ シラー ド ラ ピネード 2019 750ml

¥3,948(本体 ¥3,589)

フォン シプレ ル カリニャン ド ラ ソース 2019 750ml

¥3,948(本体 ¥3,589)

フォン シプレ ル グルナッシュ デュ ボワ サン ジョーム 2019 750ml

¥3,948(本体 ¥3,589)

フォン シプレ コルビエール ル コルビエール 2019 750ml

¥4,387(本体 ¥3,988)

フォン シプレ ル ブラン デ ガレンヌ 2019 750ml

¥4,387(本体 ¥3,988)

フォン シプレ ルトゥール ド ミラン 2020 750ml

¥5,440(本体 ¥4,945)

アンドレ ステンツ アルザス エデルツヴィッカー 2019 1000ml

¥2,737(本体 ¥2,488)

ジョルディ ロレンス ブラン シンコ シエテ 2019 750ml

¥3,368(本体 ¥3,062)

ジョルディ ロレンス ブランカ フォルティ 2019 750ml

¥3,368(本体 ¥3,062)

ジョルディ ロレンス アティケテ 2019 750ml

¥3,790(本体 ¥3,445)

ジョルディ ロレンス ブラン ダンセーラ 2019 750ml

¥3,685(本体 ¥3,350)

ブルーノ デュシェン ラ ルナ 2020 750ml

¥4,138(本体 ¥3,762)

セイル ザ シップ ヴィンヤード Mr. Feelgood ミスターフィールグッド 赤 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥2,970(本体 ¥2,700)

セイル ザ シップ ヴィンヤード Mr. Feelgood ミスターフィールグッド 白 2020 750ml(※送料無料対象外)

¥2,970(本体 ¥2,700)

うちゅうブルーイング 宇宙MASTER マスター (缶)350ml(※送料無料対象外) (クール便必須)

¥847(本体 ¥770)

ビュロンフォッス コート デュ ジュラ マルキュ 2019 750ml

¥3,594(本体 ¥3,267)

ファミーユ リショー コート デュ ローヌ キュヴェ トラディション 2019 750ml

¥2,737(本体 ¥2,488)

トゥティ フルッティ アナナス ジュジュベ 2020 750ml

¥3,579(本体 ¥3,254)

トゥティ フルッティ アナナス ネスポーラ 2020 750ml

¥3,850(本体 ¥3,500)

カミッロ ドナーティ ピッコロ リベッレ フリッザンテ 2018 750ml

¥2,795(本体 ¥2,541)

ヴェガ アイシャーラ ブルタル 2019 750ml

¥4,138(本体 ¥3,762)

ヴェガ アイシャーラ エマ ガルナッチャ ブランカ 2019 750ml

¥4,247(本体 ¥3,861)

ヴェガ アイシャーラ エマ アルバリーニョ リースリング 2019 750ml

¥4,356(本体 ¥3,960)

【再入荷】 ヴェガ アイシャーラ エマ カリニェナ 2018 750ml

¥4,105(本体 ¥3,732)

フェルム36 (フェルム サンロク) ヤマノ-ヴァン-セ クミアイ ルージュ 2021 750ml(※送料無料対象外)

¥3,080(本体 ¥2,800)

2021 スーパーお得なお正月セット3 <ルーシー コロンバンの入った白泡+白+赤 限定5セット> 2500ml

¥10,296(本体 ¥9,360)

2021 スーパーお得なお正月セット2 <限定3セット!人気のフランス自然派 白泡+白+赤 > 2250ml

¥9,826(本体 ¥8,933)

2021 スーパーお得なお正月セット1 <ピンク! ピンク! ピンク!> 2250ml

¥9,452(本体 ¥8,593)

カミッロ ドナーティ マルヴァジア フリッザンテ セッコ 2019 750ml

¥2,660(本体 ¥2,418)

志賀高原ビール 限定版山伏 blueberry noir ブルーベリー ノワール 750ml(※送料無料対象外)(クール便必須)

¥2,544(本体 ¥2,313)

志賀高原ビール 木樽熟成山伏 grand rouge グラン ルージュ 750ml(※送料無料対象外)(クール便必須)

¥2,807(本体 ¥2,552)

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

ページトップへ