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クリスチャン ビネール サヴール 2018 750ml

希望小売価格: ¥3,080(税込)
価格: ¥2,643 (税込 ¥2,907)
[ポイント還元 58ポイント~]
数量:
在庫: 2本

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アルザスを代表する自然派の一人ビネール!その毎年大人気のサヴールの新ヴィンテージが入荷しました!アルザスらしい華やかな香りと味わいを持ったコスパ抜群のワイン!リースリングを主体に4 品種をフードルで発酵熟成

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に 変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの 畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもう かがえます。

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので 譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。

 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせ て頂く事に誇りを感じます。(新井順子)

<Saveurs サヴール18>
稀にみる素晴らしい自然の恵みを受けた18 年のサヴール「味わい」 を皆と分かち合いたいと誕生したキュヴェです。アムルシュヴィール 村のリースリングを主体に4 品種を直接圧搾後、フードルで発酵・ 熟成しSO2 無添加で瓶詰めしました。憂いのある麦色、マスカット や白桃の香り高いアロマ、ジューシーな口あたりにスッキリとした 酸、中程度のアフターへと抜けるコスパ抜群な逸品です。

 

ワイン名: クリスチャン ビネール サヴール 2018
造り手: クリスチャン ビネール
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: リースリング主体、ゲヴュルツトラミネール、 シルヴァネール、オーセロワ
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー


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