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ウンブリアのコッレカプレッタとの出会いがイオーナ・ラバスコのワイン造りを大きく変えました。酸化防止剤は一切使用せず、ブドウの純朴な味わいをそのままボトリングします！こちらはカジュアルでジューシーなロゼ！！
ワインの説明
＜インポーター資料より転載＞
アブルッツォ州の綺麗に伸びる海岸線の丁度真ん中に位置するう海に面した町ペスカーラ。ここから内陸に20ｋｍほど進むと、程なく到着する小さな村ピアネッラ。若くしてこの土地の畑を手に入れ葡萄農家の道へと進んだイオーナ・ラバスコは、多くのエノロゴや専門家の意見を聞きながらワイン醸造を開始していきました。
ボトル詰めを開始した当初は、機械や最新技術に頼ったワイン造りを行っていた為、どのワインにもそれぞれの土地の個性が感じられず、それは彼女が本当に造りたい、納得できる味わいのワインではありませんでした。そんな時、隣接するウンブリア州にあるカンティーナ、コッレカプレッタと出会い、彼らのワインの味わいに衝撃を受けた事で、彼女自身の感覚と考え方を大きく変えていく事になります。
それまで用いてきた醸造用の機械や装置を全て手放し、1つのダミジャーナ（45Ｌの斗瓶）から新しいスタートを切る決意を固めたのが今から9年前。ここからラバスコの新たな歴史が始まりました。ラバスコの畑とカンティーナは、アドリア海からアペニン山脈に向かう途中、海抜300～350ｍの土地にあります。点在する畑は全部で10haを所有。
それぞれの畑の環境が微妙に違い、吹き付ける風や日当たり、土壌の個性をそのままワインに表現すべく、葡萄栽培は極力自然な流れの中での生育を心がけています。畑では、化学肥料や農薬は一切使用せず、必要最低限の銅と硫黄を散布します。また、必要に応じて土地にマメ科の植物による窒素循環を行い養分を補い、ビオディナミで用いるプレパラシオン500番も年に数回畑に散布します。
現在はまだ、このような彼女たち造り手のケアによって畑の調和を取っていますが、葡萄樹を含む畑・土地自らが、しっかりと調和を保てる様になれば、いずれは極力何もしない農業に変えていきたいと考えています。醸造は極めてシンプルで、全て小さなファイバータンクにてマセレーション、圧搾後ステンレスタンクにまたはバリックで自然酵母で発酵を行います。
収穫から醸造、ボトル詰めまでの間、全ての工程で酸化防止剤は一切使用しません。滓を取り除くフィルター作業も全く行わず、葡萄の純朴な味わいを滓ごとそのままボトル詰めしています。現在のスタイルになって、より自分たちの土地の葡萄を表現することが出来ていると話してくれたイオーナ。ラバスコの葡萄が育つ土地のエネルギーと自然の力は、彼女が手掛ける事で何倍もの魅力になる事を感じさせてくれます。聡明で明るく前向きな性格のイオーナだからこそ、表現できる、親しみやすさと強いエネルギーの詰まったワイン達。遥かなるアブルッツォの土地の力、自然と人間の強いエネルギーを彼女のワインを通して感じていただけたらと思います。
ヴィーノロッソ“フレニエット 2018 赤
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ100％
Cancelliの畑。早摘。5日間マセラシオン。ステンレス発酵アルコール。11.5％
| ワイン名: | ラバスコ ヴィーノ ロザート カンチェッリ 2018 |
|---|---|
| 造り手: | ラバスコ、イオーナ・ラバスコ |
| ヴィンテージ: | 2018年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | ロゼ辛口 |
| 産地: | イタリア/アブルッツォ |
| 品種: | モンテプルチアーノ・ダブルッツォ |
| 特徴: | 有機栽培 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | 相模屋本店 |
