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ラ ヴィノテリエ ハーモニー デュ ソワール 2017 750ml

価格: ¥2,965 (税込 ¥3,262)
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ロワールの新しい造り手、ラ ヴィノテリエ!!レイヨン川の程近く、シスト土壌に育ったシュナン ブランの創り出す充実した果実味とピュアなミネラルが響き合うハーモニー!ナチュラルかつ雑味の無い美しい味わいが魅力!!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

やや濃いめの黄色。
ハチミツ、りんご、リンゴの甘露煮、洋梨、桃、白い花などの豊かな果実の中にしっかりとミネラルを感じる香り。
口に含むときれいな酸味、ピュアなミネラル、そしてシュナンらしい旨みを持った豊かで奥行きのある味わいが広がります。
ハチミツ、りんご、リンゴの甘露煮、洋梨、桃などのほぼドライな果実味。 豊かな酸味は凝縮感の高い果実味とよくバランスし、味わいに生命力を与えます。 クールなミネラルが味わいの中心にあり、 中間以降には昆布、お茶などの和の旨味が強く感じられ、 フィニッシュまで続きます。 余韻もピュアで長い。

(2019.8.13 抜栓4日目)

<インポーター資料より転載>

アンジュから車1時間弱南下するとファヴレイ=マシェルという町があります。この町にLA VINOTERIEはあります。2017年まで10年間Les Roches Sechesというドメーヌにて3人でワイン造りをしていました。2018年にジャン・マリーは独立しこのLA VINOTERIEを造りました。畑は以前のドメーヌの畑の一部を買い取り約4ヘクタール所有しています。1.4haがシュナンブラン、1haにシャルドネ、もう1haにはグロロ、そして0.6haにカベルネフランが植わっています。近くにはレイヨン川が流れていてシスト土壌で水分が溜まりやすいですが、土壌が砕けやすいために水分は根の奥へと浸透していくそうです。醸造に関しては、シャルドネを早摘みして発酵を促すためにスターターを造ります。スターターには、微量の亜硫酸を入れて悪い酵母が出ないように落ち着かせます。2017年は瓶詰め時に少量のSO2を添加しています。2018年からは、スターター以外に亜硫酸を添加しないようにと考えているようです。どうしてもねずみ(豆)が出ないように作りたい、そのためにはどうするべきかをとても真剣に考えてワイン造りをしています。そんなジャン・マリーが以前のドメーヌのロッシュ・セッシュのワインも保持していたので、試飲をしてこちらのドメーヌのワインも販売することになりました。LA VINOTERIEとは全く違うタイプのワインです。まだまだ新しい環境で新しい醸造方法で始めたばかりのジャンマリー。今後期待の若手生産者です。 <ハーモニィーデュソワール17>
ステンレス発酵、木樽熟成。スターター以外亜硫酸無添加。“ハーモニィデュソワール”はボードレールの詩のタイトルから。

 

ワイン名: ラ ヴィノテリエ ハーモニー デュ ソワール 2017
造り手: ラ ヴィノテリエ
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: シュナン・ブラン
特徴: 有機栽培
輸入元: 相模屋本店


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