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ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2017 750ml

価格: ¥3,850 (税込 ¥4,235)
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昨年の日本初入荷後大きな話題を呼んだアルザスのドレイヤー!メイエーの薫陶を受け、アルザスでもマセラシオンの名手と呼ばれています!2017はシルヴァネールのマセラシオンの可能性をさらに確信した自信作だとのこと!!*お一人様一本まで

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

ACアルザス・シルヴァネールオリジン2017(マセラシオン)
収穫日は前年よりも1ヶ月ほど早い9月15日。発酵は酵母の働きが活発だったおかげで、ボラティルも上がらず、わずか2週間ほどで終わらせることができた!出来上がったワインは、マセラシオン特有の香りのしつこさがなく、前年よりも味わいが上品で洗練されている!ジャン・マルク自身、シルヴァネールはニュートラルなためマセラシオンに向いていない品種と思い込んでいたが、2016年に初めてマセラシオンにチャレンジして以来シルヴァネールのイメージが一新!そして、今回の2017年はシルヴァネールのマセラシオンの可能性をさらに確信した自信作だとのこと!

キュヴェ名を「オリジン」にしたの は、元々大昔白ワインは赤と同じくマ セラシオンをして仕込んでいたことか ら「原点」と言う意味で名付けた!

黄桃のコンポート、パパイヤ、金木犀、ジンジャー、ハチミツ、カテキンの香り。ワインはスマートかつはっきりとした輪郭があり、洗練された果実の凝縮味を強かで伸びのある酸と優しく上質な渋みを伴う紅茶のようなタンニンがじわっと引き締める!

 

ワイン名: ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2016
造り手: ジャン マルク ドレイヤー
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白辛口 オレンジワイン
産地: フランス/アルザス
品種: シルヴァネール100%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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