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ベル ヴュー ミュスカデ セーヴル エ メーヌ 2017 750ml

希望小売価格: ¥3,024(税込)
価格: ¥2,595 (税込 ¥2,803)
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特別な透明感を湛えた味わいがとてもエレガント!マロラクティック醗酵を施し、本来の瑞々しさとクールなミネラル感はそのままに、通常のミュスカデとは一線を画すまろやかな豊かさが加わったとても上質な味わいです!!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

明るいレモンイエロー。
青りんご、グレープフルーツ、レモン、白い花、ミネラルなどの上品でピュアな香り。
口に含むと瑞々しい酸味とクールなミネラルが溶け込んだ透明感あるピュアでエレガントな果実味が広がります。
青りんご、グレープフルーツ、レモン、仄かに白桃、メロンなどの豊かな果実味。 酸味はフレッシュで口当たりはまろやか。 クールなミネラルが豊かに感じられ、仄かなナッツのニュアンスがアクセント。 重量感のない旨みも美味しい。 雑味なく素晴らしい透明感があります。 余韻もピュアでエレガント。

ミュスカデとしては丸みのあるとても豊かな味わいです。 同時に、アタックからフィニッシュまで続くピュアな透明感ある 軽やかな飲み心地が気持ち良く、このワインの魅力となっています。

(2019.8.17 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通 い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽 培学を学ぶ。 1995年から2005年までヴァレにあるワ イン農協で責任者として働く。2005年12月から自ら のドメーヌを立ち上げる。

<AC ミュスカデセーヴル・エ・メーヌ2017(白)>
2012年に畑にビオディナミを取り入れてから5年目となる2017年からラベルもスタイルも一新!ラベルはグラニット同様にシンプルに文字だけにしている。醸造面は、以前は100%ステンレスタンクでの発酵熟成だったが、この年からガイアと同じ卵型セメントタンクで醸造したセーヴル・エ・メーヌが40%アッサンブラージュされている!ジェローム自身は、今までのセーヴル・エ・メーヌに卵型セメントタンクのセーヴル・エ・メーヌが20%加わるだけでもダイナミックなエネルギーが生まれ、より味わいにフィネスと深みが生まれると考えているが、2017年は収量が激減だったため結果的に卵型セメントタンクの割合が40%と相対的に増えている!マロラクティック発酵は100%終了。ワインは卵型セメントタンクの効果なのか、最初の口当たりは上品で穏やか。後から控えめに潮の風味と鉱物感がじわっと口に広がる!生ガキはもちろん、魚介全般に合わせてほしい!

グレープフルーツ、青リンゴ、レモングラス、アーモンドの花、潮の香り。ワインはピュアかつ上品で清涼感があり、透明感のある旨味エキスに線の細い酸、潮の風味豊かなミネラルがきれいに溶け込む!

 

ワイン名: ベル ヴュー ミュスカデ セーヴル エ メーヌ 2017
造り手: ベル ヴュー、ジェローム・ブレトドー
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: ミュスカデ
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴァンクゥール

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