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フロリアン ベック ハートウェグ トゥ ナチュレルモン ペティアン ロゼ 2018 750ml

希望小売価格: ¥3,780(税込)
価格: ¥3,289 (税込 ¥3,552)
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アルザスの若き造り手、フロリアンの造るナチュラルな辛口ロゼ泡が初リリース!ビビッドなピンク色に心惹かれます!ピノ ノワールとミュスカのブレンドで、甘酸っぱい木苺のような果実味のフレッシュ感溢れる美味しさ!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

1992年よりビオに転換し始め、2008年に認証を取得。若き当主フロリアンさんは14代目。若き伴侶マチルダとともにいろいろな自然農法を勉強し、インドのヴァンダナ・シバを訪問したり、日本の自然農の農家に住み込みで研修したりと非常に熱心な自然主義者である。年間生産量は7haから約25,000本。基本的に施肥をせず、新梢を切らない栽培方法で、土地のポテンシャルだけで自然なブドウを作る手法。銅や硫黄は極少量使用。土壌はアルザスではそれほど多くないグラニット(花崗岩)土壌でそのミネラル感を大切にしている。雑草は刈らずに押し倒し、成長を止めるが、根は死んでいないので、保水力があり、夏の暑さから守る役にする。雨が降るとまた起きてくる。やがて枯れ、土に戻ってゆくが、他から何もいれず、ビオディベルシテを壊さずに、ここの風土だけで個性を出していきたいと語ってくれた。土地のバランスを大切にし、グランクリュなどの丘の斜面の痩せた土地からは収量は少ないが取れる分だけ、平地の豊かな土地からはある程度の収量をあえて取る。そこを無理に収量を落とすと、バランスがよくないブドウになってしまうという。収穫後すぐプレスし、ステンレスタンクで一晩デブルバージュ、その後100年以上使用している大樽に入れて発酵を進める。天然酵母のみで発酵が自然に終わるのを待つので、遅い年は夏までかかるときもある。亜硫酸は甘口以外はSO2無添加。土壌の同じものは合わせ土壌のキャラクターを出してゆきたいと語ってくれた。

<フロリアン&マチルダ / トゥ ナチュレルモン ペティアン ロゼ 2018>
ピノノワール60%ミュスカ40%のロゼペティアン。軽く(一晩)マセレーションを行い圧搾。自然酵母にてステンレスタンクで発酵。発酵途中でボトリングし、瓶内で残りの発酵を終わらせます。もちろんノンフィルター・亜硫酸無添加です。 木苺の様な可愛らしい果実の香りが溢れ出します。味わいも若い苺の様な仄かなフルーツの甘さと、フレッシュで程よい酸が相まって、絶妙な「甘酸っぱさ」を構成。この酸が心地よい余韻を増幅させます。ややガス圧が強めなので、かなり良く冷やしても少々吹きこぼれる可能性がありますので、抜栓時には十分ご注意ください。抜栓後3日目には、ほぼガスは無くなりますが、ガスが無くなってからもとても美味しくスルスルと喉を通り抜けていきます。

いまのところ豆が出そうな感じも全く無く、とても安定しています。飲んだ瞬間に皆が笑顔になる、とても楽しく美味しいペティアンです。

初ヴィンテージとなった今回のペティアンですが、生産量がとても少ない中、日本には一番多くの本数を分けてくれました。しかしながら全部で600本程の少量入荷となっております。。。

 

ワイン名: フロリアン ベック ハートウェグ トゥ ナチュレルモン ペティアン ロゼ 2018
造り手: フロリアン ベック ハートウェグ
ヴィンテージ: 2018
容量: 750ml
味わい: ロゼ発泡
産地: フランス/アルザス
品種: ピノノワール60%、ミュスカ40%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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