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アルザスを代表する自然派の一人ビネール！ヒンテルベルグはGCヴィネック・シュロスベルグの延長線上の急斜面にある素晴らしい畑！樹齢40年以上のオーセロワをフードルで発酵。ほのかに甘みの残る杏や花梨の味わい！！
ワインの説明
＜インポーター資料より転載＞
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家
族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ
れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に
変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの
畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもう
かがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので
す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので
譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ
ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせ
て頂く事に誇りを感じます。（新井順子）
＜Auxerrois Hinterberg オーセロワ ヒンテルベルグNF14＞
グランクリュ・ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるカッツェン
タール谷の急斜面に位置するリューディ、ヒンテルベルグで育てた樹
齢40年以上のオーセロワをフードルで発酵後11 ヶ月熟成しSO2無添
加で瓶詰めしました。光沢あるイエローの外観から杏やカリンの穏や
かな香り、つるんとした喉越しに果実の甘味と苦味を含んだ酸のアフ
ターが美しい仕上がりです。
| ワイン名: | クリスチャン ビネール アルザス ピノ オーセロワ ヒンテルベルグ NF 2014 |
|---|---|
| 造り手: | クリスチャン ビネール |
| ヴィンテージ: | 2014年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | フランス/アルザス |
| 品種: | ピノ・オーセロワ |
| 特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ディオニー |
